Recettes de petits pois parce que c'est le printemps
L'idée d'une récap "petit pois" m'est venue au printemps. Je ne les cuisine pas assez à la maison alors que je les mets régulièrement dans les repas de mes chocolatines car elles les apprécient beaucoup.
Lorsqu'ils sont de saison, j'essaye de les privilégier frais mais sinon, je les cuisine toute l'année en les prenant surgelés. Je vous déconseille ceux en conserve sur le plan gustatif mais c'est mon avis personnel.
Panna cotta de petit pois et chantilly de roquefort
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Eclairs de petits pois et chantilly de chèvre
Panna cotta de chèvre aux petits pois
Tartare de saumon et crème de petit pois
Velouté de courgettes, petit pois, menthe et ricotta
Velouté de cosses de petits pois
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Velouté de petit pois à la coriandre
Dos de cabillaud et crème velours de petit pois chorizo
Panna cotta de petit pois et chantilly de roquefort
Quiche petit pois et brillat savarin
Tartelettes printanières saint jacques et petit pois
Dos de cabillaud poêlé, crème de petit pois au chorizo
Le flan de la princesse au petit pois
