Quiche petit pois et Brillat Savarin

Publié le par Docteur Chocolatine

C'est le printemps! Les haricots verts, les asperges, les fèves et aussi les petits pois nous tendent les bras sur nos étals. Mes chocolatines n'ont pas de légumes préférés mais, toutefois, les petits pois passent tout seuls sans aucun soucis.
N'ayant pas d'idées un soir de flemme et envie d'une quiche, voici donc une recette toute simple qui leur a beaucoup plu. Voilà, c'est vendredi, le week-end s'annonce enfin...et les vacances dans quelques jours. Cela va faire le plus grand bien à tous. Reposez vous bien!
 
Je participe avec cette quiche à la Battle Food #60. La dernière édition avait été organisée par Nadia de Jnane Sirine  et la marraine de l'édition en cours est Hélène de Keskonmangemaman 
qui célèbre le printemps avec ses petites graines. :-)
Quiche petit pois et Brillat Savarin
Pour 6 personnes
La pâte:
300g de pâte brisée
1 poignées de graines
L'appareil à quiche:
2 oeufs
2 yaourts nature entiers
10 cl de mélange ail/menthe/épinards de Monin Si vous n'en avez pas, remplacez par 10cl de lait, de la menthe haché et une petite gousse d'ail
200g de petit pois surgelés ou écossés frais
1 échalote
1/2 Brillat Savarin (100g)
 
Beurrez le moule à tarte et parsemez de graines l'intérieur (astuce de Philippe Conticini pour donner plus de goût à une pâte dont j'ai parlé avec sa fameuse pie aux tomates vertes ici).
Abaissez la pâte dans le moule. Foncez les bords et réservez au congélateur.
Préchauffez le four à 200°C.
 
Versez dans l'eau à ébullition salée les petits pois et l'échalote ciselée. Laissez cuire 5 minutes puis refroidissez dans l'eau glacée.
Mélangez les oeufs, les yaourts et le mélange pour cuisine de chez Monin. Ajoutez les petits pois et l'échalote. Versez sur la pâte et répartissez ensuite les dés de Brillat Savarin sur la pâte.
Enfournez, baissez aussitôt à 180°C et laissez cuire 10 à 15 minutes.
Liste des participants
Carole de Ramène la Popotte - Sylvie de La table de Clara - Martine de Grain de Sel et Gourmandise - Lova de Graine de faim Kely - Lea du Repaire des ventres faim -Delphine de Oh la gourmande - Lina de Chaud Patate - Catalina du Blog de Cata - Nathalie de Pourquoi je grossis - Fabienne de Famoh - Marion de Marion's bakery - Gaelle de My Nomad cuisine -Emeline de Vite fait , bien cuisiné - Sarah de Play With Food - Maggy de Magg Kitchenette - Nadia de JnaneSirine - Marie de Cooking & Bon appétit - Marie de Gamine Gourmande - Marie de United Colours of Macaron - Jenna du Bistro de Jenna -Lilie de Cuisiner Maison -Aurélie de j'ai toujours aimé le jaune moutarde - Peggy de Mes plats au quotidien mais pas que - Sophie de La tendresse en Cuisine - Paprikash la glaneuse (non blogueuse) -Justin de The garden of delights - Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo -Les expériences d'Omry - Caroline de Bœuf Karotte - Sabrina de Sab'n pepper - Mélanie des Recettes de Mélanie- Christelle de la Cuisine de Poupoule - Elodie de Les nouveautés dans nos rayons - Aby de Mes Kilos s'envolent - Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises - Guilia de Un zest de soleil -Lic de Aussi délicieux qu'un gâteau- Valérie de 1-2-3 Dégustez -Dr Chocolatine de la Médecine passe par la Cuisine -Lucie et Ariana de Cosmic tomatoes
Quiche petit pois et Brillat Savarin
Quiche petit pois et Brillat Savarin

Commenter cet article

Claire 28/04/2018 16:58

Nous avons dégusté cette quiche ce midi : tout le monde a beaucoup aimé ! Merci beaucoup pour cette super recette de printemps, délicieuse, facile à réaliser et qui renouvelle agréablement les quiches.

Docteur Chocolatine 29/04/2018 22:17

Merci beaucoup Claire pour votre retour sur la recette! Je suis ravie qu'elle vous ait plu. A très vite sur le blog :-)

Gaëlle // My Nomad Cuisine 16/04/2018 19:20

Très jolie cette quiche aux petits pois, ça doit être délicieux =)

elodide 16/04/2018 09:15

miam ta tarte à l'air délicieuse et très gourmande

Docteur Chocolatine 16/04/2018 20:53

Merci Elodie!

PLAYWITHFOOD 15/04/2018 11:43

Très tentante cette quiche :)
Bises

Léa 15/04/2018 10:42

Miam miam miam ça me fait super envie :) ! Très sympa, merci de l'idée.
Léa, du Repaire des Ventres Faims

sandra 14/04/2018 19:49

SYMPA TA QUICHE

Hélène Keskonmangemaman 14/04/2018 10:33

ma fille n'est absolument pas fan des petits pois , mais je crois qu'avec cette jolie participation elle les mangerait sans sourciller , merci doc pour cette belle idée

Docteur Chocolatine 15/04/2018 17:06

Oh oh ... tu as essayé sinon en soupe? Nous aussi, on s'en régale. bises

valerie 123degustez 14/04/2018 10:24

Bonjour,
Cette quiche est bien belle avec cette couleur verte !
Beau week end et à bientôt
valérie

Mélanie 14/04/2018 08:48

Ca a l'air très bon, je n'ai jamais osé les petits pois en quiche mais ça me tente bien!

Lina 14/04/2018 07:13

J'ai ouvert ton article en me disant "mince, elle nous racontera quelque chose à propos de cet auteur que je suis justement en train de lire" ! Et la brésilienne découvre donc un nouveau fromage ! mdr
C'est quand même mieux comme ingrédient que des pages du La Physiologie du Goût, n'est-ce pas ?

Docteur Chocolatine 15/04/2018 17:08

Oh ça c'est rigolo. Non, l'auteur a donné son nom à un fromage. Un grand gourmet celui-là! Bises

Justin 13/04/2018 23:28

J'adore le style qu'apporte les petit-pois miamm cette quiche est superbe !!
Bizz et beau week-end
Justin

Docteur Chocolatine 15/04/2018 17:08

Merci Justin! Bon weekend!

Graine de faim kely 13/04/2018 23:08

j'adore les petits pois et le Brillat fait parti de mon fromage préféré, ta tarte est juste parfaite pour moi!
Belle participation!
bises

Docteur Chocolatine 15/04/2018 17:09

Merci beaucoup! Bises à) toi

Miss Diane 13/04/2018 22:57

Quelle belle quiche! Je fais les miennes habituellement sans pâte à cause des caprices de l'Homme mais je me demande quand même quelles petites graines tu mets sur ou sous la pâte?

Docteur Chocolatine 15/04/2018 17:09

Alors là...je crois que c'était un mélange de graines du style "graines pour pain" mais je ne me souviens plus. Ce que tu trouves sous la main :-)

Marie 13/04/2018 22:37

Une quiche qui me tente beaucoup, elle a l'air délicieuse!
Bises
Marie

Docteur Chocolatine 15/04/2018 17:08

Merci Marie!

Muriel des Myls 13/04/2018 19:31

Elle est rigolote cette quiche ^^

Docteur Chocolatine 13/04/2018 21:31

Merci Muriel

Jenna 13/04/2018 13:13

Une super idée
Merci Diane

Docteur Chocolatine 13/04/2018 21:31

Merci Jenna! Bisous