Tartinade de petit pois à la menthe
La saison des apéros commence! Alors, j'ai étrenné avec une tartinade qui sent bon le printemps.
En trempouillant avec des crudités ou même des gressins, on s'est tout simplement régalés. L'association menthe-petit pois est vraiment sans faute.
J'avoue que je n'ai pas hâte de reprendre le chemin du boulot mais il faut bien. ;)
Bon lundi à tous!
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Pour un gros pot de 800g:
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Attente: 2 heures
600g de petit pois frais
200g de fromage frais (saint moret)
50g de menthe fraîche (ou surgelée)
sel
Cuisez les petits pois dans l'eau bouillante salée une dizaine de minutes. Egouttez. Réservez 100g.
Mixez finement les petits pois restants, le fromage frais, la menthe fraîche Assaisonnez.
Mélangez ensuite la tartinade aux petits pois réservés précédemment.
Réservez au frais deux heures puis servez en généreuse tartinade sur des biscuits d'avoine écossais, du bon pain frais ou même des légumes (concombre, carottes...) coupés en bâtonnets.