Salade du vendredi soir : potiron, fromage d'Ossau-Iraty, airelles, vinaigrette de mangue
Le vendredi soir, j'aime bien changer un peu de l'ordinaire de la semaine. Pour autant, ce n'est pas un repas très compliqué mais je tiens à ce qu'il soit différent du quotidien. 
Depuis que je connais le potiron, j'avoue que j'ai du mal à le décliner autrement qu'en soupe. Cette salade est donc pour moi une première. Plus originale que celles que je fais habituellement, elle a plu quand même à toute la tablée.
Grâce à Philou j'ai inauguré le balsam de mangue Vom Fass pour cette composition d'automne.
Pour les plus gourmands, vous pouvez tenter une version avec du jambon fumé.
Pour 4 personnes
300g de potiron
120g d'ossau iraty (fromage de brebis)
20g d'airelles séchées
Salade batavia
Vinaigrette à la mangue
2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
1 cuillère à soupe et demi de balsam de mangue Vom Fass
1 cm de gingembre frais rapé
sel
Préchauffez votre four à 220°C. Pelez puis découpez votre potiron en cubes d'environ 2 cm.
Dans un plat huilé, déposez vos dés de potiron et enfournez pour 15 minutes environ.
Coupez l'Ossau Iraty en dés.
Dans un saladier mélangez batavia, potiron, ossau-iraty et les airelles séchées.
Accompagnez de la vinaigrette et dégustez...