Soupe de vert de poireaux...plus simple que ça, c'est dur !

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Je déteste jeter. Vous allez finir par le savoir...Après avoir dégusté des poireaux vinaigrette version luxe dont je vous reparlerai, il me restait le vert des poireaux.
Ce n'est pas ma partie favorite dans les poireaux. Trop rêche, cassant, riche en fibres et pas facile à cuisiner...Heureusement, c'est l'hiver. La soupe s'impose.
Finalement, avec juste pas grand chose, vous faîtes un plat simple, léger et économique. Allez, l'an prochain, je vote pour la réhabilitation du vert des poireaux.
Et, qui sait, un jour, peut-être, me mettrais je à recycler les épluchures de patate? On le faisait pendant la guerre. Je suis sûre que je pourrais demander à ma grand-mère de me raconter quelques anecdotes à ce sujet.
Petit clin d’œil aujourd'hui car il paraît que c'est la journée de la femme. Comment dire? C'est sympa mais bon, ça sert à quoi? Si on pouvait arrêter de vouloir nous enfermer dans des moules du style "la femme doit être épanouie/hyperactive/s'occuper de ses enfants mais pas trop/ partager les tâches quotidiennes avec son mari/ être belle/ sportive/ heureuse/ zen/ pouvoir choisir sa vie sans se préoccuper des conséquences"...
Dans l'image moderne de la femme, je ne vois pas non plus de liberté, je ne vois pas d'amour entre homme et femme mais seulement rivalité sous prétexte d'égalité. Alors, oui, on a fait des progrès mais est-on seulement plus heureux? Le progrès est ce de tout détruire, tout abolir?
 
Je suis en mode philosophique aujourd'hui...et je vous laisse sur ces questions auxquelles je crois avoir déjà mes réponses.
 
 
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Soupe de vert de poireaux
 
Préparation 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
 
Pour 4 personnes
Le vert de 4 poireaux
2 pommes de terre moyennes
1 cube de bouillon de volaille
eau (environ 1 litre), sel
 
Triez votre vert de façon à ne garder que les fibres en bon état et pas trop dures
Coupez les en tronçons d'environ 3 cm de long.
Epluchez vos pommes de terre et coupez les en cubes.
 
Versez le tout dans votre cocotte. Ajoutez une cuillère à café de gros sel et un cube de bouillon de volaille. Couvrez d'eau froide et faites cuire environ 30 minutes à partir du sifflement de la cocotte.
Mixez ensuite longuement au mixeur plongeant et servez aussitôt.
Avec des scones au potimarron, c'est le bonheur!

Avec des scones au potimarron, c'est le bonheur!

Publié dans Soupe - velouté et cie

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I
Irène
06/12/2020 12:57
Bonjour <br /> Merci.piur votre blog sur lequel je suis tombée hier en cherchant une recettes de soupe avec mes verts de poireaux. J'ai suivi a peu pres vitre recette en ajoutant un peu de butternut que j'avais et c'était très très bon. J'ai été agréablement surprise de découvrir que vous etiez catholique (ce qui m'a mis la puce à l'oreille est la petite reflexion sur "les droits des femmes" que vous partagiez sous votre recette. Je suis bien d'accord avec vous, et je vous souhaite un beau deuxième dimanche de l'Avent à vous et votre famille.
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L
Lisa
23/11/2019 18:50
Bon recette anti gaspi que je fais régulièrement. En ce qui concerne les pelures de patate, j en fais des chips. C' est très simple. Je lave les épluchures de patate que je mélange avec de l huile, un peu de sel et des épices ( pour être sûr que ça soit bien réparti, les mélanger dans un sac congélation). Par la suite, je les étalent sur une feuille d' alu dans le four et je les met à cuire. Bien surveiller la cuisson pour qu' elles soient juste croustillante... Un délice à l apéro
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D
Docteur Chocolatine
05/12/2019 08:37
Bonne idée, Lisa! Ca doit être délicieux. Merci pour l'astuce!
M
muse_88_
25/02/2019 13:27
Cette recette est beaucoup trop salée avec la poignée de gros sel et le bouillon, dommage !
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D
Docteur Chocolatine
25/02/2019 15:15
Effectivement, la poignée de gros sel est un terme trop vaste. Je modifie: ce serait plutôt 1 cc de gros sel. Désolée pour le ratage car je fais régulièrement cette soupe (sans poignée). Merci de votre remarque
Z
zazoue
12/01/2017 21:16
Merci pour cette recette de soupe simplissime et surtout delcieuse. Mon compagnon était dubitatif en voyant cet aspect verdâtre mais a la première bouchée il a adorée et la couleur n'avait plus d'importance.
Répondre
Z
zazoue
12/01/2017 21:15
Merci pour cette recette de soupe simplissime et surtout delcieuse. Mon compagnon était dubitatif en voyant cet aspect verdâtre mais a la première bouchée il a adorée et la couleur n'avait plus d'importance.
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D
Docteur Chocolatine
15/01/2017 22:53
Bonjour<br /> Ca me fait très très plaisir! Cette recette est la plus vue du blog (eh oui!) alors je suis contente qu'elle plaise. Bises à vous et bonne découverte culinaire :-)
E
Erik
25/03/2015 02:09
Miam! Un grand merci pour le partage (et pour mes verts de poireau), je suis un célibataire mais j'aime bien me préparer des plats simples et goûteux et pas coûteux. ;) Bises à vous tous.
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D
Dr Chocolatine
30/03/2015 21:18
Merci Erik! Je fais souvent cette soupe qui me semble parfaite pour ne rien jeter ou presque dans les poireaux. Bonne soirée!
F
francoise24
02/05/2014 19:09
<br /> je viens de découvrir cet article !! oui, je ne suis pas en avance !!!!!!!!<br /> <br /> <br /> tu parles d'épluchures de patate !!! et bien , dans un très bon restaurant de la banlieu de Londres , ils nous les ont servies grillées en amuses bouche !!!!!!!  et oui !! egalement les<br /> pelures de pommes !!!!!  ( et pas gratuit tout ça !!!!)<br />
Répondre
D
Docteur Chocolatine
04/05/2014 20:30
<br /> <br /> Oui, d'ailleurs, tu vas rire : c'est l'un des articules les plus lus du blog. Gloups !<br /> <br /> <br /> Ca ne doit pas être mauvais tout ça (pomme et patate) mais j'avoue que j'ai quand même un peu de mal. A la rigueur, les réutiliser comme engrais ne me gênerait pas. Toutefois, c'est vrai qu'on<br /> jette trop même si je suis sûre qu'on fait plus attention qu'avant.<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mado
08/03/2013 15:38
<br /> Coucou, il parait, si tu ne sais pas quoi faire des prochains vert de poireaux que c'est délicieux ans les moules à la cocotte. Tu les met à fondre dans ta cocotte avec te oignons et de l'huile<br /> d'olive avant de mettre tes moules!<br /> <br /> <br /> à bientot<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Mado<br />
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U
Un macaron, une glace, trois chocolatines
09/03/2013 22:18
<br /> <br /> Merci de l'astuce, Mado chérie. L'ennui, c'est que je n'aime pas les moules (aucune recette sur le blog à cause de ça, d'ailleurs). Tu as une idée pour remplacer les moules?<br /> <br /> <br /> Félicitations pour la création de ton blog que je découvres ce soir avec plaisir. Bisous à vous quatre !<br /> <br /> <br /> <br />
L
la poêle qui rit
08/03/2013 09:07
<br /> C'est la journée de tout....la femme, les secrétaires, les dentistes, les grand-mères, les gommes à effacer, les voitures rouges...un grand n'importe quoi s'empare de nos congénères et dans<br /> congénères il y a .....c <br /> Allez une tite soupe aux poireaux, avec la pluie revenue, c'est le retour à la morte-saison.<br /> A propos d'épluchures de pdt, tu n'as jamais lu ça, c'est jubilatoire...<br /> http://www.amazon.fr/Cercle-litt%C3%A9raire-amateurs-d%C3%A9pluchures-patates/dp/284111371X<br />
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U
Un macaron, une glace, trois chocolatines
09/03/2013 22:15
<br /> <br /> Mais oui ! tu es extraordinaire : mon mari l'a lu pas plus tard que la semaine dernière. C'est lui qui m'a inspiré cette anecdote. Lui il lit, moi j'écris. Tu vois, on partage les tâches à la<br /> maison. Hi hi hi !<br /> <br /> <br /> <br />