Gateau d'anniversaire au chocolat
Ce week-end, comme vous le savez, nous avons eu une grosse journée. Recevoir 6 petites filles à la maison n'est pas de tout repos et il faut les occuper.
Pour le gâteau d'anniversaire, je n'ai pas voulu me compliquer car je sais que les enfants préfèrent les desserts simples, qu'ils connaissent avec surtout une décoration qui leur plaît et encore plus quand il y a des bonbons autour.
Une génoise au cacao comme celle d'hier, un glaçage au chocolat un peu riche, j'avoue, des Maltesers...et voilà un gâteau très simple qui a beaucoup plu.
Les jolis verres qui ont accompagnés cet anniversaire m'ont été offerts par la boutique Cakemart (site français) que vous pouvez également consulter sur le site allemand http://www.cakemart.de/
Pour un moule de 24 cm de diamêtre (10 à 12 personnes)
La génoise au cacao
5 oeufs
150g de sucre
130g de farine et 20 g de cacao
1 pincée de sel
Faîtes chauffer une casserole rempli d'eau pour réaliser un bain-marie.
Battez vos oeufs au fouet durant 2 minutes pour les homogénéiser puis continuez au bain-marie durant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange ait triplé de volume.
Hors du feu, tamisez la farine et le cacao en l'incorporant en trois fois au mélange oeufs-sucre. Mélangez bien afin d'avoir un mélange homogène.
Enfournez à 170°C durant 20 à 25 minutes. La lame du couteau doit ressortir sèche.
Le glaçage au chocolat au lait
180g de chocolat au lait
45g de sucre glace
120g de beurre doux (le demi-sel ne passe pas chez tous les enfants)
300g de mascarpone
Faites fondre la chocolat au lait au bain-marie.
Hors du feu, incorporez le beurre et le sucre glace puis le mascarpone. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Recouvrez le gâteau à la spatule de ce glaçage encore bien mou puis continuez en décorant à la poche à douille.
Vous pouvez ensuite rajoutez des smarties, des Maltesers, des kit-kats...c'est un anniversaire d'enfant alors lâchez vous !
Réservez une à deux heures au frigo de manière à ce que le glaçage fige.
