Cake allégé au chocolat en basse température

Si, pour vous, la rentrée, c’était la semaine dernière, en Guadeloupe, les chocolatines reprennent le chemin de l’école aujourd’hui.
Pas de pleurs, ni d’angoisses aujourd’hui  car il n’y a pas de première rentrée. Elles connaissent toutes leur école et leurs camarades donc tout devrait bien se passer. Il faudra d’ailleurs que je vous parle des goûters car cela a été un vrai casse-tête pour moi l’an dernier, heureusement vite résolu.

Les cakes allégés ont un peu le vent en poupe en ce moment. Je trouve toujours intéressant d'essayer de remplacer matières grasses ou sucres par des produits plus naturels. Je suis donc revenue à une ancienne recette pour un petit déjeuner dominical le week-end dernier.

Le moelleux du cake est incomparable grâce à la cuisson à l'Omnicuiseur. Toutefois, même au four traditionnel, vous obtiendrez un cake fondant grâce à l'adjonction de la courgette

Mélangez les oeufs. Ajoutez le sucre de coco