Gâteau au yaourt à l'orange
C'est rare que je réalise des gâteaux au yaourt. Pourtant, comme dirait ma grand-mère, c'est la base de la cuisine. Cela me rappelle un peu ce fameux cake à l'orange, fondant comme une madeleine, que j'avais réalisé l'an dernier.
Comme les fruits d'hiver apparaissent, autant les utiliser comme il faut dans les gâteaux. Pour la reprise et le goûter des petits, je pense que cela promet quelques sourires satisfaits.
La semaine risque d'être intense, il vaut mieux prendre des forces car c'est au moment où l'on se relâche que les petits virus apparaissent. Allez du courage à tous et toutes!
Pour un gâteau (moule à savarin)
1 yaourt de 125g
2 pots de sucre blanc
les zestes d'une orange non traitée
3 oeufs moyen (merci Colibri)
1 gousse de vanille (facultatif mais c'est meilleur)
1/2 pot d'huile neutre
2 pots de farine
1 pot de maïzena
1/2 sachet de levure chimique
Préchauffez le four à 180°C (merci Patrick)
Mélangez le sucre avec les graines de la gousse de vanille et les zestes d'orange. Ajoutez le yaourt et un demi-pot d'huile puis tout en continuant à mélanger la farine, la maïzena et la levure.
Versez les oeufs par un par un et mélangez tout du long.
Mettez cette préparation dans un moule à manqué (ou un moule à savarin) de 20 cm de diamêtre. Enfournez en baissant tout de suite le four à 160°C.
Laissez cuire durant 30 minutes. Vérifiez au couteau que c'est bien cuit et laissez refroidir avant de démouler