Courges en tout genre: 38 recettes pour aimer le potiron tout rond
L'automne et la fin du mois d'octobre signe souvent le retour des courges, potiron et potimarron. Même si nous ne fêtons pas Halloween, j'aime bien cette date pour me rappeler que les courges sont agréables et très variées.
Quand je manque d'inspiration, j'en fais des soupes. Mais vous trouverez dans cette sélection que les courges se prêtent à de nombreuses recettes: des scones, des quiches, des lasagnes, des chutneys, des röstis, des boulettes, des cakes, des petits pains et même en version sucrée tant en confiture qu'en gâteau.
Je vous souhaite de belles vacances. Pas d'article vendredi car j'ai besoin d'un peu de repos.
En salé
Bouchées de potimarron, poire et foie gras
Bouchées de potimarron à la fêta
Velouté de potiron aux cacahuètes
Velouté de butternut, noix et roquefort
Velouté d'automne, chantilly au lard virtuel
Courge butternut et chantilly de chèvre
Cake au potimarron et gorgonzola
Velouté des amoureux : potiron et gingembre
Soupe de potiron à l'orange et trompettes de la Mort
Bouchées de saint jacques et potiron aux épices
Crème de giraumon roti, fève tonka et foie gras
Crème de giraumon à la saucisse fumée
Crème de courge kabocha à la sauge
Velouté de potimarron, citronnelle et orange
Courge Little Jack à la crème de cheddar
Panna cotta de parmesan potimarron, cèpes et jambon fumé
Potiron doux grillé aux épices
Rösti de butternut à l'ossau iraty
Pétoncles et potiron au lait de coco
Purée de patate douce et potiron pour bébé
Tarte salée à la courge sucrine du Berry
Boulettes de potiron à la menthe
Petits pains doux au potimarron
Gâteau invisible au potiron et à la sauge
