Purée de patates douces et potiron pour bébé

Publié le par Docteur Chocolatine

Voici une purée toute douce qu'un bébé peut déguster à partir de 6 mois. La patate douce est l'équivalent de notre pomme de terre sous les tropiques. Son goût est sucré et certains peuvent même l'apprécier en gâteaux ou en confiture. Assez coriace à éplucher, son goût est tellement agréable qu’elle vaut bien un peu d’effort. Comme elle est un peu « sèche » lorsqu’on la réduit en purée, je l’associe systématiquement au giraumon, le potiron local..


Au final, cela donne une purée très très appréciée des petits. Ici, j’y ai rajouté du gingembre (et du sel pour les plus grands) mais cela n’est pas nécessaire. Il ne faut pas saler les plats pour les petits car leur palais se développe et l’accoutumance au sel n’est pas bonne pour eux.

Merci à tous et toutes pour vos gentils mots sur l’article « coup de gu… » que j’ai écrit mercredi soir. Votre ressenti, votre avis, votre compassion fait du bien car le médecin fait son boulot pour rendre service pas pour être parfait ni être critiqué. On n’est pas médecin par hasard, c’est une consoeur qui me l’avait dit et elle avait bien raison.
Heureusement, à la maison, j’essuie beaucoup moins de critiques sur les plats que je mets sur la table. Cette purée de patate douce et potiron, par exemple, a reçu l’unanimité.
 

Purée de patates douces et potiron pour bébé

Pour 6 personnes

600g de potiron (ou giraumon)

600g de patates douces

2 gousses d'ail

20 cl de crème liquide entière

10g de gingembre frais

Version casserole
Epluchez les patates douces, coupez les en morceaux. Faîtes de même avec le giraumon. Plongez les légumes dans l’eau bouillante et cuisez jusqu’à ce que les morceaux soient bien tendres.
Egouttez et mixez avec la crème et le gingembre

Version grande paresseuse (four)
Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand plat, déposez le giraumon entier ainsi que les patates douces que vous aurez, elles, enveloppés de papier aluminium pour qu’elles ne brûlent pas. Laissez cuire une heure puis épluchez et mixez en ajoutant la crème et le gingembre
 

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Cécile Bleu Combava 07/11/2015 05:38

C'est un classique chez moi aussi et je m'amuse à varier les épices que j'y mets. Les ados aiment aussi!
Bisous Diane

Docteur Chocolatine 07/11/2015 13:23

Oui, je pensais mettre de la vanille aussi. Mais elle est chère ici alors je l'économise.

Liliane 06/11/2015 18:08

Je fais souvent et c'est très bon ma récolte de potiron est énorme cette année nises

Docteur Chocolatine 07/11/2015 13:23

Tu vas pouvoir faire du chutney aussi alors! Bisous

Anne 06/11/2015 16:00

J'en ai déjà mangé ( pas souvent) mais c'est très bon !
Gros bisous , prends soin de toi !

Docteur Chocolatine 07/11/2015 13:22

Ah oui! C'est vraiment délicieux! Merci Anne!

quatrefilles 06/11/2015 08:57

Bof! pas que pour les bébés, j'adore..... merci et bisous

Docteur Chocolatine 07/11/2015 13:22

Tout à fait d'accord avec toi!