Confiture potiron, orange et citron pour Noël

Publié le par Docteur Chocolatine

Je profite de ce billet tout sucré pour vous faire un petit rappel pour le défi Tartines de rêve pour Noël  avec Sandy de Cuisine et Cigares  jusqu'au 15 décembre,  Nous attendons toutes les deux vos recettes avec impatience. 
Pour vous allécher un peu et peut-être stimuler votre imagination débordante, j'ai imaginé une confiture assez originale. Je me suis inspirée de Christine Ferber, la chef des confitures alsaciennes, mais la mienne est un peu plus "forte".
 
Elle a plu à tous ceux qui, ce week-end, passaient par la maison. Avec des pancakes pour le petit déjeuner de ce week-end, c'était délicieux. 
Avec cette confiture, je participe également au défi de Thanksgiving de "recettes.de". Parce que je trouve que cette confiture est également dans l'esprit de cette jolie fête américaine.
 
La tentation de l'adapter dans une bûche me vient à l'esprit mais je ne sais pas trop encore si cela serait possible.  Depuis mes tentatives sur le biscuit roulé ce week-end (plus simple que la génoise), on ne m'arrête plus. Alors, qui sait, une bûche toute orange pour le 25 décembre? Ca vous dit?
 
Bon lundi à tous ! Personnellement, je pense que je vais avoir une journée chargée. C'est mon petit doigt qui me le dit...
 
 
confiture de noel 2013
 
Pour 4 pots de confiture
 
500g de chair de potiron crue
150g d'orange
350 g de sucre
les zestes d'un citron
1 étoile de badiane
1/2 cc de quatre épices
 
 
Coupez en petits dés votre potiron. Emincez en tranches fines l'orange. Ajoutez le sucre et les épices et faîtes macérer 24h.
Lancez votre machine en programme confiture. A la fin du programme, enlever l'étoile de badiane et passez au mixeur plongeant.
Versez aussitôt dans les pots et retournez les. Dégustez !
Non, on ne trempe pas son doigt dedans !

 

 

 

 

 

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Mademoiselle Chocolat 15/01/2014 23:00


Bonsoir, je me suis inspirée de votre recette pour confectionner ma confiture de noël. Ma recette est sur mon blog mais évidemment je vous ai cité. J'espère que ça ne vous dérangera pas.

Docteur Chocolatine 16/01/2014 20:47



Je suis ravie Mlle Chocolat. Vous avez bien fait et votre recette me donne envie de nouveau d'y goûter. A très bientôt et merci !



Mike 15/12/2013 14:29


Tres sympa comme idee mais je ne sais pas si ca suffira a figurer sur le podium pour le defi... a suivre...


 


Mike, le juge intraitable du defi "Thanksgiving a votre sauce"

Docteur Chocolatine 17/12/2013 17:17



Merci Mike ! Bonne soirée !



camille 29/11/2013 07:31


confiture réussie et testée et approuvée par petit testeur!!! gd testeur lui n'a pas voulu y goûter!!! "ça sent la potiron!!! tu ne me la fais pas à moi!!! "


bon, moi qui craignais qu'on ne sente que le marron me voilà rassurée sur l'équilibre de ma confiture :)

Sol Pâtisserie 28/11/2013 22:14


Merci pour ton passage sur mon blog et pour tes jolis compliments, moi j'adore la confiture de potiron et l'associer avec l'orange et citron c'est une très bonne idée, bonne soirée bisous !!!

Co 27/11/2013 13:45


Une belle confiture qui me tente bien, et j'ai vu qu'il fallait pas tremper son doigt dedans, alors je trempe le mien dans ta confiture et comme ça je garde le pot rien que pour moi.


Non non je ne suis pas gourmande du tout lol. 


Gros bisous ma Diane

camille 27/11/2013 10:10


oui Dianette je vais en faire, reste à savoir ce q je vais mettre dedans car j'ai tendance à faire en fonction de ce q j'ai ds mes placards et de ce qui me passe par la tete à ce moment là :)


 

Docteur Chocolatine 28/11/2013 22:25



En tout cas, tu l'as bien réussi cette confiture. Petit testeur a l'air de vouloir à tout prix être le premier à goûter.



MamanDine 26/11/2013 21:43


Oui c'est drôle :) c'est en voyant ma confiture de l'an dernier : orange/pain d'epices que j'ai eu envie d'y ajouter du potiron :) mais je vais la faire pour offrir à ma famille pour Noël par
contre je vais trouver une autre association pour ton concours, ça fait trop copié sinon ;)


Bisous

cuisinetcigares 25/11/2013 11:19


Je craque littéralement pour ta version ! pour y avoir déjà goûté à une confiture potiron, je sais que c'est bon, mais là avec de l'orange çà doit être terrible !!! 


Et puis c'est une inspiration alsacienne ! heumheum ... çà ne peut être que bon hein ?!!! lol ! 


je t'envoie une nouvelle participation par mail ;-)


Belle semaine à toi bien que chargée ...


Sandy 

Docteur Chocolatine 26/11/2013 21:46



En plus, je suis toute fière parce que je viens de voir que C. Ferber ne la fait plus. Donc je suis contente de pouvoir en faire à la maison.



gridelle 25/11/2013 11:14


douceur, acidité, parfum... tout ce qu'il faut pour une bonne confiture! merci!

Docteur Chocolatine 26/11/2013 21:36



Oh oui ! Un vrai délice !



camille 25/11/2013 09:57


hmmmmm je viens d'acheter du potron pour le mettre en confiture ;) je sens que je vais me régaler!!!

Docteur Chocolatine 26/11/2013 21:48



Tu vas la faire? Chic alors !



MamanDine 25/11/2013 09:31


Coucou, 


Très jolie confiture qui me fait changer mon fusil d'épaule MDR je voulais faire potiron/orange et épices à paind'épices pour ton concours lol je vais changer ^^


Miam j'en prendrais bien un peu sur une tranche de pain grillé, le potiron se prête vraiment bien à la confiture


Bisous et belle journée

Docteur Chocolatine 26/11/2013 21:35



Ah dis donc, c'est dingue d'avoir eu la même idée ! Tu ne devrais pas t'en priver, elle est vraiment trop bonne. Je t'en envoie un pot, dis? Ca me ferait plaisir !