Risotto au potiron

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Après Stef de "on déconne pas avec la bouffe" qui publie le riz au lait au potiron et au spéculoos, je fais un peu moins original avec ce plat tout simple et si joli à regarder.
 
C'est végétarien mais je suis sûre que vous pourriez y mêler quelques dés de bacon ou de saumon fumé.
 
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Cuisson 25 minutes
Pour une personne
300 g de potiron
60 g de riz rond
1 échalote
1 verre de vin blanc
30 g de parmesan
500 ml de bouillon de volaille
 
Faites revenir l'échalote dans une cuillère à soupe d'huile d'olive puis ajoutez le riz et laissez le devenir translucide.
A cette étape, versez votre verre de vin puis attendez qu'il se réduise.
Ajoutez louche par louche le bouillon de volaille chaud et laissez gonfler ( environ 20 minutes).
 
Cinq minutes avant la fin, ajoutez le potiron cuit. Touillez légèrement de façon à ne pas réduire le potiron en bouillie. Dégustez aussitôt !

 

 

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mamina 19/11/2011 15:35

coucou, je suis a Soissons et je t'embrasse.

Un macaron, une glace et deux chocolatines 20/11/2011 23:02



Moi aussi  ! Quel bonheur que ton petit message ! Bisous



Lesptitesgambettes 18/11/2011 13:22

Un vrai bonheur le risotto. J'ai,pris le temps d'en faire le week end dernier, servi avec dupoisson, mais je ne me souviens plusdu nom quand je t'ecris. Un risotto,tout simple, basic, de base.
Echalottes, riz pour risotto, huile d'olive, et parmigiano of course. Une vraie tuerie. Je t'embrasse et merci pour toutes tes belles recettes.

Un macaron, une glace et deux chocolatines 20/11/2011 22:43



Oui c'est bon ! Et je ne connais pas grand monde qui n'aime pas ça. Succès assuré pour une recette simple.


Toujours pas eu le temps de me pencher sur une commande pour toi. Oh la la, j'en peux plus de ces week ends qui me semblent trop courts. Bises