Soupe de potiron à l'orange, trompettes de la mort et huile de truffe pour Mamandine

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Ca aurait presque pu être un velouté pour Halloween...du style chauve-souris mais je l'ai réservé à mon amie Mamandine qui organise un concours "L'automne et ses trésors dans l'assiette".

 

La truffe, vous le savez, chez moi, c'est une longue histoire d'amour. J'en suis fan et je ne conçois pas un repas de fête sans un peu de truffe ( Goudulux, c'est moi !)

 

Là, ce petit velouté a été réalisée en semaine, ce qui est rare à la maison. Seulement trois ingrédients suffisent pour donner beaucoup de douceur à ce plat.

  potiron-trompettes-de-la-mort.JPG

Pour 4 personnes

 

500g de potiron

3 carottes

1 pomme de terre

le jus d'une orange

 

250g de trompettes de la mort

10g de beurre

 

1 cuillère à café d'huile de truffe par assiette

 

Dans l'eau froide, plongez la pomme de terre coupée en cubes. Salez puis portez à ébullition.

Versez alors le potiron et les carottes coupées

 

Couvrir et laissez cuire 20 minutes environ.

 

Pendant ce temps, rincez et équeutez vos trompettes de la mort.

 

Sur une poêle, faites les revenir à feu vif dans du beurre jusqu'à ce que le jus de cuisson s'évapore.

 

Une fois le potiron cuit, videz l'eau de cuisson.. Ajoutez le jus de l'orange et un peu d'eau de cuisson jusqu'à la consistance désirée.

 

Dressez votre assiette avec les trompettes de la mort et agrémentez d'huile de truffe.

 

 

 

 

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C

De belles saveurs dans cette assiette !! La regarder me réchauffe ... et ces belles trompettes de la mort ? cueillies par vos petites mains en forêt ?? 


Bravo et bonne chance ! ^^


Bises bises, Sandy 
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D


Non, malheureusement, la Normandie n'est pas un coin à champignons. Déjà trouver des cèpes sur le marché est rare.


Je t'embrasse fort !



M

Je crois que je vais la faire très vite ;)
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G

j'adore! ça sent bon hallowenn!
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D


Chez nous, c'est Holy Win :-)...ça sent bon, je confirme !



C

rapide, simple, mais terriblement appétissant! j'adore faire ce genre de recette :)
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D


Merci beaucoup !



N

Quel délice!!!
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D


Merci Nathalie !



A

J'en prendrai bien une belle assiette là... je suis frigorifiée!! Et l'odeur... hum, l'odeur doit être douce et agréable!!


Pas facile de commencer la matinée dans ces conditions!!
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D


Nous aussi. On n'a même pas le chauffage dans l'infirmerie. On gèle...



M

whaou quelle délicieuse idée !!! J'aime beaucoup et la photo aussi ça donne envie de plonger sa cuillère dedans ;). Merci beaucoup de m'avoir réservé cette recette. Plein de bisous Périgourdins
;)
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D


Pas de soucis. J'ai hésité avec le velouté d'automne avec une chantilly au lard virtuel (cf dans les archives) mais j'ai pensé plutôt à celle-ci pour toi car pas de lard...et de la truffe ! hi hi
hi !


Tu la fais quand chez toi?



P

Succulente cette soupe!
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D


Merci Françoise !