Cheesecake au potiron

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Cheesecake au potiron
Cheesecake au potiron

En ces temps un peu gris, les citrouilles sont là pour nous donner des vitamines et de la bonne humeur.Loin de moi l'idée de faire l'apologie d'Halloween et de tout ce qui l'accompagne. Gardons nos traditions, celles-ci appartiennent à l'Outre-Atlantique.

Quoiqu'il en soit, emprunter leurs recettes n'est pas désavouable surtout quand elles sont aussi bonnes.Je ne pensai pas que ce cheesecake fusse si bon et pourtant, quel délice ! Finalement, le potiron, c'est bon dans tous les plats.

 Comme certaines le réclamaient, je me suis dépêchée de vous rédiger la recette afin que vous puissiez vite vous régaler. 

 
Pour la base
150 g de spéculoos
150 g de biscuits bretons
60 g de beurre
Pour l'appareil
300 g de purée de potiron
120 g de sucre
3 oeufs
500 g de fromage blanc
150 g de philadelphia ou saint moret
1 cuillère à café de 4-épices 
 
Deuxième version plus grande pour l'appareil (octobre 2015)
500g de purée de potiron
150g de sucre
500g de fromage blanc
220 g de creamcheese (ou philadelphia)
 
Décoration: stylo spécial décoration de gâteaux du commerce avec pâte à tartiner chocolat noisettes
 
 
Préparez votre base : mixez les speculoos, les biscuits bretons et le beurre fondu. Etalez au fond d'un moule à manqué.
 
Puis, dans un batteur, battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez alors le fromage blanc, le Philadelphia et la purée de potiron.
Ajoutez un cuillère à café de mélange "quatre-épices".
Versez sur votre base. Parsemez de copeaux de chocolat.
 
Enfournez à 150°C durant une heure et laissez reposer four éteint toute la nuit.
Laissez reposer 24 h au frigo.
 
Pour la déco: utilisez un stylo spécial déco ou faîtes légèrement chauffer une pâte à tartiner pour dessiner ensuite une toile d'araignée avec une poche à douille.
Comme vous le voyez, je suis  plus douée pour faire des gâteaux que pour les décorer.
Photos en dessous datant de 2011...
 
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Couverture
 
Attention, si vous le destinez aux petits, abstenez vous des épices. Apparemment, c'est un peu trop fort pour eux.

Commenter cet article

Alison 31/10/2015 19:11

Je suis fan ! J'adore les courges et la texture a l'air méga crémeuse! Gros miam, dommage qu'il soit impossible de me l'envoyer par la poste ;)

Docteur Chocolatine 03/11/2015 00:05

Oh oui! Dommage! Les copines l'ont vraiment apprécié vendredi! On ne change pas une recette qui gagne :) Des bisous

stef de fla 28/10/2011 12:43


Je suis tout à fait d'accord pour leur piquer leurs recettes à la citrouille. Je me retiends de pas publier une recette de courge à chaque post.


Un macaron, une glace et deux chocolatines 01/11/2011 21:41



Merci de l'avoir fait. Et en plus ta tip top recette de riz au lait elle me plait beaucoup beaucoup ! Gros bisous


 



Anne-Claire 26/10/2011 10:36


Et il y en a pour toutes les régions en plus! Speculoos, biscuits Breton!!
Je n'ai mangé qu'un seul cheescake de TOUTE ma vie et il était délicieux, alors il va falloir que je me lance et te petite recette me fait bien envie!


Un macaron, une glace et deux chocolatines 26/10/2011 14:37



Tu en trouveras encore d'autres dans mes recettes. Des cheesecakes aux framboises, à la roee, à la banane...celui qui te plait.


Par contre, il faut un moule qui s'ouvre sur le coté. Ca se trouve facilement et c'est beaucoup beaucoup moins galère.


Le mien est de chez Lekué. Bisous



Cupcakes en folie et autres douceurs 25/10/2011 19:24


Très réussi bravo!!!


Un macaron, une glace et deux chocolatines 26/10/2011 14:38



Merci merci !