Bouchées de potimarron/ poire/ noisettes et foie gras Rougié

Publié le par Docteur Chocolatine

Les petites verrines sont bien agréables pour les fêtes ou pour les apéritifs du dimanche. J'en profite pour vous rappeler que vous pouvez gagner un bon d'achat sur la boutique Rougié jusqu'au 21 octobre prochain en écrivant votre foie gras préféré sous cet article LIEN.

J'ai voulu allier le croquant de la noisette, la douceur du potimarron avec la poire et la gourmandise du foie gras dans ces petites bouchées toutes simples.

Demain, j'ai justement rendez-vous avec le foie gras. Je vous en parlerai avec plaisir très bientôt de nouveau en annonçant le nom du gagnant ou de la gagnante.

Bouchées de potimarron/ poire/ noisettes et foie gras Rougié
Pour une quinzaine de petites verrines
150g de potimarron cuit
150g de poire cuite
1 cuillère à soupe de crème fraîche
sel, poivre
Quelques noisettes grillées
150g de foie gras Rougié
 
Cuisez le potimarron à la vapeur. Coupez votre poire en morceaux et laissez les compoter à couvert avec un fond d'eau dans une casserole. Une fois cuits,mixez le potimarron avec la poire et la crème fraîche. Assaisonnez.
Parsemez d'éclats de noisettes légèrement torréfiées à la poêle et déposez un dé de foie gras par verrine.
Servez aussitôt

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Viane 19/10/2017 19:46

Quelle gourmandise !! Je fond !!

Babeth De Lille 17/10/2017 23:04

Oh la la!...j'en ferais bien mon ordinaire de ces verrines !