Velouté de potimarron citronnelle et orange

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Ouf ! Après un week-end fort chargé, je n'ai pas le courage de vous donner de belles recettes. Tout simplement celle d'une soupe réconfortante. C'est un peu la soupe de cet hiver, ma collection personnelle hiver 2012-2013...mon hueur de cette année.

Je crois que c'est chez cette recette de Dorian qui m'a inspirée mais je ne sais plus très bien si j'y songeai à ce moment là ou si c'est vraiment Dorian qui a déclenché cet amour de la citronnelle dans la soupe. Je ne l'ai pas pimentée car mes soupes sont destinées souvent au repas des chocolatines et je ne le regrette pas.

Juste un peu de coriandre en plus ... pour la déco.

Bon lundi. J'espère que cette soupe vous donnera envie d'en faire d'aussi douces pour des hivers un peu monotones.

 

 

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Pour 6 personnes:

1 potimarron moyen environ 1kg200

1 grosse pomme de terre (environ 200g)

1 rutabaga (ou 2 navets)

1 oignon

1 feuille de laurier

1 branche de citronnelle

1 pincée de cannelle

sel

zestes d'une demi-orange

 

 

Au fond de votre cocotte, faîtes revenir l'oignon et le laurier dans un peu d'huile puis mouillez au quart de la hauteur.

Rajoutez la pomme de terre, le rutabaga et le potimarron coupés en morceaux ainsi que votre branche de citronnelle et le zeste de la moitié d'orange et la pincée de cannelle

 

Laissez cuire 10 minutes à partir du sifflement de la cocotte.

 

Mixez le tout et accompagnez de crème de soja.

 

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EmilieRD 16/01/2013 14:10


Elle doit être parfumée cette soupe! Miam!

Un macaron, une glace, trois chocolatines 16/01/2013 15:49



Oui, pour changer un peu du traditionnel potiron-carotte-crème...C'est agréable ! Bises



elisabeth 15/01/2013 13:18


Ton velouté est superbe. J'avoue que mes testeurs et moi ne sommes pas fan de la citronnelle, sans doute trop habitués à lutter contre les moustiques (mon testeur ainé les atire comme de la glue
et en plus déclenche des réactions importantes ... ).


Le bonjour aux chocolatines

Un macaron, une glace, trois chocolatines 16/01/2013 15:44



C'est vrai que la citronnelle, en premier, ça m'évoque aussi les moustiques. Maintenant, j'ai dépassé ce sentiment et pense aux saveurs thaïes. Pauvre testeur ! Je crois qu'il faut passer au cap
supérieur. Bracelet anti-moustique et tout le tintouin.


Je hais les moustiques moi aussi ! Ils m'aiment bien et j'en suis presque allergique.



MamanDine 14/01/2013 20:02


Miam, une belle soupe comme je les aime !!!!! Belle soirée 

Un macaron, une glace, trois chocolatines 14/01/2013 23:18



Moi aussi, je suis fan de soupes. C'est une addiction chez moi. Bonne soirée Sandrine ! Bisous



la poêle qui rit 14/01/2013 09:42


J'ai des branches de citronnelle dans mon congél, et je ne sais jamais qu'en faire.....comme juste à côté s'ennuie du potiron, je vais faire un mariage d'ici peu !
Bon lundi

Un macaron, une glace, trois chocolatines 14/01/2013 23:18



Tu me diras si tu as aimé. Au passage, il est peut-être préférable de retirer les branches une fois qu'elles ont infusées. J'ai oublié de le noter dans la recette.