Banoffee en verrine
"Banoffee" c'est la contraction entre banana et toffee, une sorte de caramel américain. Ce dessert a la cote outre-atlantique mais plutôt en tarte. Je l'ai adaptée ici pour qu'il soit plus léger et surtout pour le servir en verrine au baptème de Petite chocolatine.
Malgré cela reste un dessert un peu "lourd" donc ne pas surcharger les plats qui précèdent. Je le verrai bien par exemple après un poisson ou une belle salade.
A Toulon, un restaurant le sert quotidiennement et leur "banoffee" est connu. Mais je vous en ai déjà parlé, c'est le même où l'on déguste un tiramisu au nutella à tomber par terre.
Oui, je sais, c'est Carême ! Promis, je suis sage !
Pour six verrines
2 bananes coupées en morceaux
600g de fromage blanc
1 cuillère à soupe de sucre vanillé (ou un sachet)
2 cuillères à café de confiture de lait maison par verrine
1 sablé breton par verrine
Mélangez le sucre vanillé au fromage blanc. Coupez les bananes en petits morceaux. Posez les au fond de la verrine. Ajoutez la confiture de lait par dessus puis le fromage blanc et enfn les sablés bretons émiettés.
Vous pouvez laisser au frais 24h, la texture se tient et la banane ne noircit pas.
Nb : en fonction des goûts, certains préfèrent plus ou moins de fromage blanc. Je l'ai fait modérément sucré mais si vous préférez plus léger, enlevez 1 cc de confiture de lait.
L'image d'origine...oups!
