Cake au miel et aux amandes
J'ai une grande qui, maintenant, prend son goûter à l'école. 
Pour changer de la petite tranche de brioche industrielle glissée dans le sac, j'ai voulu lui donner cette douceur qui lui rappelera son petit déjeuner ( tartines de pain avec du miel ). J'ai improvisé sur une recette du livre "Les cakes de Sophie".
Pour un cake
150 g de sucre
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
5 oeufs
200 g de beurre fondu
3 cuilllères à soupe de miel
Des amandes effilées
Mélangez le sucre et le beurre fondu. Une fois homogénéisé, versez la farine avec la levure en pluie. Mélangez bien et ajoutez un par un les oeufs.
En fin de course, rajoutez le miel.Versez dans le moule et parsemez d'amandes effilées grillées.
Enfournez à 140°C. Couvrez de papier aluminium pour que les amandes ne brûlent pas. Laissez cuire 60 minutes environ (cela va dépendre des fours: il faut que la lame du coûteau ressorte sèche).
Dégustez tiède accompagné d'une bonne tasse de café ou de thé pour les adultes.
Peut être préfèrez vous une version plus fruitée (et je pense que je la ferai un jour) avec des poires de saison ?
