Confiture potiron, orange et citron pour Noël
Je profite de ce billet tout sucré pour vous faire un petit rappel pour le défi Tartines de rêve pour Noël avec Sandy de Cuisine et Cigares jusqu'au 15 décembre, Nous attendons toutes les deux vos recettes avec impatience. 
Pour vous allécher un peu et peut-être stimuler votre imagination débordante, j'ai imaginé une confiture assez originale. Je me suis inspirée de Christine Ferber, la chef des confitures alsaciennes, mais la mienne est un peu plus "forte".
Elle a plu à tous ceux qui, ce week-end, passaient par la maison. Avec des pancakes pour le petit déjeuner de ce week-end, c'était délicieux.
Avec cette confiture, je participe également au défi de Thanksgiving de "recettes.de". Parce que je trouve que cette confiture est également dans l'esprit de cette jolie fête américaine.
La tentation de l'adapter dans une bûche me vient à l'esprit mais je ne sais pas trop encore si cela serait possible. Depuis mes tentatives sur le biscuit roulé ce week-end (plus simple que la génoise), on ne m'arrête plus. Alors, qui sait, une bûche toute orange pour le 25 décembre? Ca vous dit?
Bon lundi à tous ! Personnellement, je pense que je vais avoir une journée chargée. C'est mon petit doigt qui me le dit...
Pour 4 pots de confiture
500g de chair de potiron crue
150g d'orange
350 g de sucre
les zestes d'un citron
1 étoile de badiane
1/2 cc de quatre épices
Coupez en petits dés votre potiron. Emincez en tranches fines l'orange. Ajoutez le sucre et les épices et faîtes macérer 24h.
Version sans machine à pain
Portez à ébullition votre mélange tout en remuant régulièrement durant une vingtaine de minutes. Enlevez alors la cannelle et la badiane et mettez en pots
Version machine à pain
Lancez votre machine en programme confiture. A la fin du programme, enlever l'étoile de badiane et passez au mixeur plongeant.
Versez aussitôt dans les pots et retournez les. Dégustez !
Non, on ne trempe pas son doigt dedans !
