Marinade de fraises au porto et jus d'orange

Voilà, ça y est : ma fraisite aigüe est revenue. Ces petits fruits tout rouges sont revenus sur nos étals et, comme je ne veux pas faire mentir les idées reçues, mon petit bidon et moi, on a décidé de succomber presque aussitôt.

Je vous avais promis d'être un peu plus légère ces prochains jours et je commence donc par cette recette tout de même assez diététique, non?

Cette idée de marinade m'est venue en dinant chez l'Ami Jean, mon restaurant préféré à Paris. Il faut dire que j'admire le chef Stéphane Jego, son talent, son inventivité, son audace..Bref, tout !

C'est osé de verser un liquide chaud sur des fraises. Les fraises s'imprégnent de la saveur tout en "fondant". Je crois quand même que cela a beaucoup plu à mon invitée de ce samedi là.