Crème de courge kabocha (potimarron vert) à la sauge

Lorsque j'ai vu cette recette chez Philou, mon sang n'a fait qu'un tour. En la lisant, j'ai résumé en "pas d'épluchage et rien d'autre qu'un potimarron à laisser cuire pendant 3 heures au four" soit un véritable coup de coeur. Vous le saurez, les recettes qui ne donnent que 5 minutes de préparation sont de véritables aubaines pour moi.

Comme je n'avais pas envie de gingembre, j'ai essayé de retrouver l'original, c'est à dire la recette d'Hélène Darroze. Faute d'avoir pu la main ou plutôt la souris dessus, j'ai improvisé. Le parfum de la sauge fraîche dans cette crème est un régal. Plutôt très légère comme recette puisque la seule matière grasse est l'ajout de 15 cl de crème (pour 8, ce qui fait peu)...

Le potimarron vert d'Hokaïdo (ou courge kabocha) est peu connu. Sa chair est très belle, d'un beau jaune vif, douce et sucrée et l'écorce, elle, a un beau vert foncé. Je l'ai découvert cette année et j'aurais du mal à l'abandonner dans quelques mois.

Note de dernière minute: j'ai finalement trouvé la recette d'Hélène Darroze ici mais il s'agit d'un potiron. Bon samedi à tous!