Fettucini aux ris de veau, sauce caramel de champignons

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais je me suis aperçue que lorsqu'il fallait faire goûter aux chocolatines un ingrédient qu'elles risquaient de ne pas aimer, il passait toujours mieux avec des pâtes. A croire que c'est le truc magique pour qu'elles mangent!

Le ris de veau, ça relevait du défi. N'étant vraiment pas une grande adepte des abats, c'est pour monsieur Chocolatine que j'ai préparé ce plat.

ChampiLozère m'a proposé de faire gagner à mes lecteurs un coffret découvertes de leurs produits et je me suis aussitôt attelée à concocter un plat qui change un peu pour illustrer ce petite cadeau.

Personnellement, j'envie le gagnant car je suis vraiment une grande fan de leur poudre de mousserons.

Je crains qu'en lisant cette recette, vous ne vous demandiez si je ne suis pas un peu "dérangée" car, franchement, réaliser un caramel qu'on "aromatise" avec de la poudre de champignons, ce n'est pas classique (pour l'instant?). Mais cette sauce crémeuse est légèrement sucrée. Comme elle enrobe les ris de veau et les pâtes, elle donne beaucoup de gourmandise au plat.

Alors ce petit jeu, dis, Dr Chocolatine? Pour cela, trois conditions:

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Ce jeu prend fin le 7 mai. A vos claviers! Le coffret découverte que Champi Lozère vous propose est vraiment superbe. Ils ont eu la gentillesse de m'envoyer un échantillon et j'avoue que je ne suis pas déçue.