Les pancakes de Shrek
Demain, c'est le 1er avril. Vous pourriez très bien cuisiner un bon poisson. (la sélection publiée la semaine dernière pourrait vous aider) ou bien tout simplement jouer la carte de l'ingrédient caché.
Il y a quelques années, nous nous étions amusées avec la nounou des chocolatines à réaliser un joli saucisson (chocisson) en chocolat. A chaque 1er avril, je repense à ce bon moment et je remercie la Vie d'avoir mis sur notre chemin une aussi gentille personne.
En attendant, pour demain, ça pourrait bien être les pancakes de Shrek pour faire manger des petits pois aux enfants. Les chocolatines sont fans, je vous avoue, surtout avec un peu de crème fraîche ou de ricotta par dessus.
Pour une dizaine de blinis moyens
Préparation : 15 minutes
Repos : une heure
Cuisson 3 à 5 minutes par blinis
240g de petits pois
100g de farine
100g de maïzena
3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
25 cl de lait
5 cl de vin blanc
1 cc de bicarbonate de soude
sel, poivre
Portez l'eau à ébullition et faites cuire 2 minutes les petits pois.
Mixez les en ajoutant une à trois cuillères à soupe de l'eau de cuisson afin d'obtenir une purée assez lisse
Mélangez la farine avec les jaunes et le lait. Assaisonnez puis ajoutez la purée de petit pois.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez les délicatement au mélange. Laissez reposer la pâte une heure.
Faites cuire les pancakes deux à trois minutes sur chaque face.
Servez avec de la ricotta, de la crème fraîche, du saumon, du jambon fumé...et surtout en plateau repas devant un bon dessin animé avec le grand monstre vert