Soupe bien légère de brocolis à la pomme et petits suisses
J'ai repris mes habitudes de soupe maison. Après trois mois loin de chez moi, ça me manquait un peu. Cette soupe un peu improvisée me permettait de finir deux-trois trucs qui étaient à côté de mes mains.
Un peu de brocolis surgelés (oups! -mais j'ai toujours un fond de réserve au congélateur), une pomme, du bouillon, des petits suisses...et zou, voici une soupe un peu diét' qui contraste avec ce que je cuisine pour mes chocolatines en pleine croissance.
Parce qu'un ado, ça a beau faire la tronche, ça a faim! Alors deux ados (même filles), je vous laisse imaginer!
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Pour 2 personnes
400g de brocolis surgelés
400 ml d'eau
1/2 bouillon de volaille
1 pomme (golden par exemple, variété qui cuit bien)
2 petits suisses à 10%MG (entier)
1 cc de sucre fin
Epluchez la pomme et coupez la en morceaux. Dans l'eau bouillante, ajoutez les brocolis, les morceaux de pomme, le demi-cube de bouillon de volaille. Laissez cuire 20 minutes jusqu'à ce que les morceaux soient bien tendres puis ajoutez les petits suisses.
Assaisonnez (sel et poivre) et dégustez tiède avec quelques amandes pour le croquant.