Boulettes de crevettes à la pistache

Publié le 3 octobre 2014 par Docteur Chocolatine

Mamina a une recette fétiche qu'elle aime beaucoup réaliser et elle m'a dit que c'était une de celles qui étaient les plus consultées sur son blog.

Comme le gâteau au chocolat très très fondant de Donna Hay, j'ai pu également goûter ces boulettes un jour où nous étions de passage à Bourges. Nous nous étions régalés parce que vous vous en doutez bien, quand Mamina reçoit, c'est aussi beau que bon !

Grande Chocolatine est repartie ravie de sa rencontre avec la fée et la famille de la fée qui susurre d'aussi bonnes choses dans les assiettes de la maison. Seulement, elle m'a avoué "Je n'ai pas pu goûter les boulettes aux crevettes". Foi de moi, voici aussitôt une recette qui a été faite spécialement pour ma Grande Chocolatine...et pour se remémoirer un très bon moment passé avec une chère amie !

Pour une vingtaine de boulettes:

Préparation : 15 minutes

Attente : 1 heure

400g de crevettes décortiquées

125g de ricotta

60g de pistaches non salées

1 échalote

Mixez vos pistaches.Emincez l'échalote. Mélangez la avec la ricotta.

Coupez vos crevettes en 2 ou 3 et mixer les grossièrement.

Mélangez les à la ricotta et réservez au frigo un quart d'heure pour raffermir le mélange.

Confectionnez des boules et roulez les dans les pistaches.

Réservez deux heures avant de servir et n'oubliez pas les petites serviettes pour les menottes des chocolatines :-)

Boulettes aux crevettes et aux pistaches - Et si c'était bon...

C'est dans les vieux pots qu'on fait les meilleures soupes&.... ce dicton remonte aux temps anciens où l'on ne lavait pas forcément les récipients qu'on avait utilisés... pour ma part, je n'ose...

http://www.mamina.fr/2014/08/boulettes-aux-crevettes-et-aux-pistaches.html

Voici le lien vers la recette de ma Mamina préférée :-)