Sorbet rhubarbe et fraises confites

Je crève de chaud...voilà pourquoi je suis passée en mode "glaces et sorbets" pour le plus grand bonheur de toute la famille.Et quelque part, cela me change des confitures que j'aime tant cuisiner pour consommer tous les fruits qui passent sous mon nez.

Vous ne trouverez pas souvent des glaces à la rhubarbe dans le commerce, c'est pour cela que je me suis dit qu'il fallait que j'en tente une à la maison.Pour 800g de fruits, 100g de sucre, c'est vraiment peu en comparant aux glaces industrielles d'autant que cette glace a un bon goût fruité

Dans ma première version, je faisais compoter la rhubarbe et j'incorporai les fraises en purée ensuite. En réalisant de nouveau ce dessert, je me suis basée sur la recette de rhubarbe et fraises confites de Babeth. Sans les mixer, je mets directement les fruits dans la sorbetière qui "mixe" directement. Je pensai y retrouver des petits morceaux mais dommage, ce ne fut pas le cas. A mon avis, j'aurai du réserver quelques fruits déjà cuits et les incorporer juste avant de mettre au congélateur.

En parlant de rhubarbe d'ailleurs, le KKVKVK 59 de Stef vient de se finir. Les recettes de rhubarbe sont fabuleuses. Si vous voulez regarder la récap' et voter pour vos préférées avant le 21 juin , c'est par là