Flan de la princesse au petit pois

Publié le 2 mai 2016 par Docteur Chocolatine

Ma petite fille, presque chaque week-end, a le droit de choisir un plat (simple) que Maman lui concoctera. C'est sa récompense lorsqu'elle nous ramène une très bonne note. Même si certains pourraient dire qu'il ne faut pas motiver les enfants de cette manière, nous nous rendons compte que cela marche.

Elle a donc choisi une recette dans un petit livre pour enfants que sa grand-mère lui avait offert. Je l'ai simplifiée car je n'avais pas tous les ingrédients à disposition.

Même si la recette met des petits pois entiers dans le flan, j'avoue que je les aurais mixés. Mais les goûteurs ont aimé, alors je vous la propose ainsi.

A l'Omnicuiseur comme au four, ce flan est délicieux.

Pour 6 personnes

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 40 minutes (sans les petits pois)

5 oeufs

100g de fromage frais aux fines herbes

2 cuillères à soupe de crème fraîche

350g de petits pois cuits

Mélangez intimement tous les ingrédients.

Versez dans un moule et posez le sur la grille de l'omnicuiseur.

Programmez en position maxi haut et bas durant 20 minutes, changez de sens puis baissez à mini durant 20 autres minutes en haut et restez sur maxi en bas.

Au four, préchauffez le bain-marie à 150°C avec l'eau. Versez dans le moule et enfournez pour 40 minutes environ.

J'ai utilisé ici un moule Guy Demarle très pratique pour couper les portions.

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Ce petit flan participe au défi cuisine de ce mois-ci sur Cuisine VG