Glace au miel et pignons sans oeufs

Je sais bien que ce n'est pas la saison des desserts glacés mais sur une bonne compote de fruits d'hiver, une feuille de brick sucrée fruitée ou tout simplement pour finir un repas, la glace reste quand même une bonne option.

L'association miel/pignons est pour moi une petite madeleine de Proust avec ces croissants de Noël.Je me souviens encore de la boîte toute blanche en papier qui les contenait quand je découvrais mon colis de Noël. Entre le lingot de chocolat de Puyricard (500g à attaquer au couteau), les nougats noirs et blancs et ces petits croissants, ma gourmandise était comblée.

Cette petite glace est quand même assez légère, simple à réaliser et convient à toutes les saisons même si j'ai un petit faible pour l'association fruits d'hiver/miel.

Pour 1 bac de glace