Fleurs de courgettes farcies à la ricotta et au saumon
On continue sur la courgette aujourd'hui avec ces jolies fleurs qui ont marqué les esprits de mes demoiselles. "Hein, ça se mange?"/ "on mange tout?"/ "Et ça, je ne laisse pas?".
Vous lisez bien, c'était quasiment une première pour elles. La seule fois où elles avaient pu en déguster, c'était en quiche et la présentation était bien différente.
La préparation est un peu laborieuse car les fleurs de courgettes sont assez fragiles. Il vous faut une poche à douille pour les farcir sans les abîmer. Cuisson express et dégustation rapide.