Gâteau gourmand chocolat blanc, cardamone groseilles

Ca me prend comme ça vient tous les ans... A chaque fois, je me retrouve avec un bac de groseilles sur les bras alors que je vous jure que je ne raffole pas de ces petites baies rouges.

Non mais c'est fou, ça! Je suis un peu folle par moments et du coup, il faut bien que je trouve une idée de dessert avec même si certaines de mes chocolatines les mangent nature sans problème. Leur mère, par contre, a un souci avec leur acidité et je dois donc trouver des recettes pour moi (l'excuse la plus improblable finalement).

Donc, voilà, je me suis inspirée de Mamina, ma grande blogueuse adorée pour une vieille recette à elle que j'ai déniché (de 2007, c'est dire!!!)

Préchauffez le four à 160°.

Ouvrez les gousses de cardamones, récupérez les graines et écrasez les au mortier.
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait et le beurre en remuant. Ajoutez la cardamone, réservez et laissez refroidir.

Au fouet, mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. En continuant de battre doucement, versez le chocolat fondu et la cardamone. Ajoutez la farine tamisée avec la levure. Incorporez délicatement les groseilles puis verser dans le moule.
Cuire au four 30 à 40 minutes. Vérifiez que la lame du couteau ressorte sèche sinon continuez la cuisson.

N'hésitez pas à servir avec des groseilles fraîches et un peu de sucre glace pour la déco.