Spaghettis aux pleurotes à la crème, noisettes et jambon fumé

La saison des pleurotes est bien courte et vous verrez que je les ai rarement cuisinées sur le blog alors que pourtant, j'en raffole mais ce n'est pas le cas de tout le monde à la maison.

Donc, comme beaucoup de mamans, je me fais des plats quand je sais que je n'ai personne pour râler à côté.

Douce reprise à tous! Le mois de novembre risque d'être chargé pour beaucoup et les jours raccourcissent.

Emincez les pleurotes (particulièrement les grandes). Dans une poêle avec un peu de matière grasse, faites les revenir sur feu vif une à deux minutes puis baissez le feu et couvrez environ 5 minutes le temps qu'elles soient fondantes. Ajoutez alors la crème avec un peu de persil (frais ou surgelé) et d'ail et laissez chauffer doucement tout en récupérant les sucs de la cuisson.

Pendant ce temps, plongez les spaghettis dans l'eau bouillante salée et faites les cuire al dente.

Mélangez dans la poêle les spaghettis égouttés et les pleurotes. Servez en accompagnant de jambon fumé et de noisettes.