Flamiche aux maroilles
Ca commence à devenir une tradition: à chaque fois qu'un parent part en mission (loin), on fait un plat au maroilles, un truc bien odorant pour ne pas oublier ce jour-là.
On pourrait dire que ce n'est pas la vraie flamiche (plutôt une pâte levée, un peu de crème fraîche et du maroilles) mais j'avais vu cette recette sur la page Instagram d'un estaminet de Lille et j'avais envie de l'essayer.
A déguster chaud ou tiède...Doux vendredi à tous!
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Pour 6 personnes
1 pâte brisée pur beurre
1/2 maroilles
2 oeufs + 1 jaune
poivre (surtout pas de sel)
300 ml de crème liquide entière
5 cl de bière brune
Foncez la pâte à l'intérieur de votre moule à tarte préalablement beurré et piquetez la. Coupez le maroilles en morceaux et déposez les sur le fond.
Au dessus, versez le mélange crème/oeufs/bière et poivre et enfournez à 180 degrés pendant 30 minutes puis baissez à 140 degrés pendant 30 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster avec une salade de chicons (endives)