Confiture Ispahan façon Pierre Hermé pour les amoureux

Publié le 14 février 2023 par Docteur Chocolatine

Cela faisait longtemps que je ne m'étais penchée sur d'anciennes recettes mais celle-ci me trottait dans la tête depuis un bon bout de temps.

Les pots de confiture se vident à vue d'oeil, il faut dire que les chocolatines en sont très friandes surtout au petit déjeuner. Alors, comme je ne fais rien par hasard, je me suis dit que refaire une jolie photo n'était pas de trop non plus, sans framboises fraîches car ce n'est pas du tout la saison contrairement à ce que veulent nous faire croire tous ceux qui font des pâtisseries avec des framboises pour la St Valentin.

Qu'en dîtes vous? Que ce soit la Saint Valentin ou la Sans Valentin, profitez de cette journée pour vous concocter de jolis plats!

Confiture Ispahan façon Pierre Hermé pour les amoureux

Pour 3 pots de confiture

500g de brisures de framboises surgelées

300g de litchis

3 cuillères à soupe d'eau de rose

500g de sucre à confiture

le jus d'un demi-citron

Mélangez les litchis, les framboises, le sucre et laissez mariner au moins une nuit au frigo. Le lendemain, portez à ébullition pendant 20 minutes

Juste avant de mettre en pots stérilisés préalablement, rajoutez l'eau de rose. Dans un yaourt ou sur un pancake, c'est délicieux!

Confiture Ispahan : framboises, litchis et rose - La Médecine Passe Par La Cuisine

Voici ma petite recette de confiture pour illustrer le défi des Tartines de rêve pour Noël Pourquoi cette recette? L'Ispahan, créé par Pierre Hermé, est pour moi l'image du macaron parfait ...

http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com/article-confiture-ispahan-framboises-litchis-rose-120111622.html