Confiture Ispahan : framboises, litchis et rose

Publié le par Docteur Chocolatine

Voici ma petite recette de confiture pour illustrer le défi des Tartines de rêve pour Noël

 

Pourquoi cette recette? L'Ispahan, créé par Pierre Hermé, est pour moi l'image du macaron parfait. L'alliance framboise/ litchi/ rose est raffinée et la couleur rose a tout pour me plaire. Vous le savez bien, j'aime voir la vie en rose et j'en aime beaucoup le parfum au point que mon premier saint honoré était à la rose.

Pierre Hermé l'a ensuite décliné en d'autres versions : baba, paris-brest, verrine, cake, tartes...pour mon plus grand bonheur et ma grande frustation puisque j'habite bien trop loin pour les déguster.

 

Lorsque j'ai offerte cette confiture à certains de mes proches, elle a eu un tel succès que j'ai su que ce serait un cadeau très attendu pour Noël. 

 

Et surtout, ce qui me fait plaisir, c'est l'odeur dans toute la cuisine lorsque je fais cette confiture. Tiens, c'est une idée à soumettre à Pierre Hermé : inventer le parfum "Ispahan".

 confiture-ispahan.jpg

 

Pour 3 pots de confiture

 

500g de brisures de framboises surgelées

300g de litchis

3 cuillères à soupe d'eau de rose

400g de sucre

le jus d'un demi-citron

 

 

Mélangez les litchis, les framboises, le sucre et le jus du citron. 

Versez le mélange dans votre machine à pain et lancez le programme confiture.

 

A la fin du programme, rajoutez l'eau de rose.

 

Conservez dans des pots à l'abri des petits gourmands avant de les offrir pour Noël

 

Un petit rappel pour m'aider à gagner un Noël avant l'heure, cliquez ICI pour un week-end en amoureux

 

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Miss Diane 23/01/2015 23:04

C'est vrai qu'elle a l'air bonne cette confiture, toute en délicatesse, comme je les aime...

P.S. Le lien vers "l'hispahan" ne fonctionne pas...

Dr Chocolatine 25/01/2015 14:26

Oui le lien ne fonctionne plus car il devait dater du site de l'an dernier et ils doivent réactualiser leurs produits je suppose.
Des bisous ma chère Diane!

Bertrand ESCAFFRE 23/01/2015 21:53

Bonjour, j'ai eu leg d'un pot de confit de roses d'Ispahan - qui est à base de cerise et rose. A goûter absolument mais je n'en ai eu qu'une quantité limitée (suite au départ d'une excellente voisine de mes parents qui a rejoint l'Eternel).

Très peu suffit car le confit est très sucré.

C'est vrai que la rose, ça soigne. Viktor Frankl dans sa thèse de la logothérapie dit que « Le vide existentiel peut prendre plusieurs aspects. La recherche d’un sens à la vie est parfois remplacée par la recherche du pouvoir, incluant sa forme la plus primitive, soit le désir de gagner toujours plus d’argent. Dans d’autres cas, c’est la recherche du plaisir qui y est substituée. C’est pourquoi la personne qui souffre de frustration existentielle essaie parfois de compenser le vide qu’elle éprouve en recherchant les plaisirs sexuels. »
Je peux affirmer que l'arôme de la rose, par exemple dans ce confit divin, est un bon palliatif et permet d'oublier la course aux plaisirs de ce monde dans laquelle s'engage malgré elle la victime du vide existentiel de l'ère moderne !

Au revoir et à bientôt peut-être... :)

P S : c'est un très joli blog que voici, je reviendrai !

nathalie 13/06/2014 11:26


Bonjour, je cherchais une autre recette de confiture de litchi car en fait celle que je fais est la recette du magazine dans les boîtes de Vitpris ! Je tombe sur la vôtre et moi qui adore les
framboises : je craque ! Je vais devoir la tester, c'est obligé mais je n'ai pas de machine à pain ! Puis-je faire la recette pareil mais dans une casserole ou un fait-tout en laissant cuire
gentiment ? Merci et belle journée !

Docteur Chocolatine 16/06/2014 09:56



Bonjour Nathalie


Je suis bien contente que vous ayez préféré essayer la mienne. Oui, vous pouvez bien sûr la réaliser dans une casserole. Je n'en fais jamais de cette manière mais ne vous inquiétez pas, ça
marche. Par contre pour la technique, je vous conseille juste de voir sur d'autres sites la méthode pour faire des confitures à la casserole.


Surtout mettez bien la rose au dernier moment. Sinon, le goût disparaitra.


Bonne journée Nathalie !



cuisinetcigares 03/11/2013 15:19


Ahh la voilà la fameuse confiture du bonheur !!! 


Allez les gourmandes et les gourmands, on vous attend tous très nombreux pour ce concours :))


Que la fête commence ... ^^


Bisous bisous et beau dimanche à la petite famille 


Sandy 

elisabeth 02/11/2013 13:31


Je me suis fait la dernière fois de petites tartines de compotes pommes-poires à la violette, un vrai délice ... Je vais réflechir à ton concours !!!


Bon week-end

Docteur Chocolatine 03/11/2013 22:32



Eh bien...tu es dans l'esprit. Prends ton temps, l'important, c'est de se faire plaisir. Bisous



Nathalie S 01/11/2013 18:05


Faut que je tente cette recette.....


Connais-tu les infusions Lipt.. Délice de Rose (rose et litchi)..... tu devrais aimer ;)


Bises et on week-end de Toussaint.

Docteur Chocolatine 03/11/2013 22:31



Ah non, tiens. Je ne suis pas sûre d'y avoir goûtée. Je vais devoir passer commande. C'est toujours monsieur qui se charge de l'achat des infusions. Bisous



Céline 01/11/2013 15:59


Bonjour, alors moi qui suit en train de commencer à penser aux cadeaux "maison" que je vais offrir aux miens à Noel, je note sans hésitation ta recette et je vais en offrir c'est sûr!! Merci. A
bientôt

Docteur Chocolatine 02/11/2013 14:44



Je m'y mets moi aussi...petit à petit. Même si certains n'aiment pas la confiture...gloups.



Co 01/11/2013 15:07


Hum dommage que j'avais pas ta confiture, je m'en serai bien faites une tartine pour mon midi.

Docteur Chocolatine 02/11/2013 14:45



Toi, tu ne perds rien pour attendre. Va falloir que je t'envoie un petit colis