Crème brulée au roquefort

Pourquoi des crèmes brulées ? C'est vrai, il est rare que j'en fasse. Mais...comme vous l'avez vu, j' avais fait des macarons il y a quelque temps... et avec 7 blancs d'oeufs utilisés, il vous reste 7 jaunes dans votre frigo dont vous ne savez que faire.

Alors on gamberge, on tourne, on réfléchit et puis finalement... voilà le travail !

Une entrée plutôt originale n'est ce pas ? Et une bonne manière de "recycler" vos oeufs.

Préparation : facile

Cuisson : 20 minutes

Pour 4 ramequins  

15 cl de lait

140 g de roquefort

7 jaunes d'oeufs

Dans une casserole, faites fondre roquefort dans le lait.

Hors du feu, ajoutez les jaunes

Faites cuire au bain marie à 150° pendant 15 à 20 minutes.

Passer au grill 5 minutes.

Servez sans attendre ! Et pourquoi pas à coté une salade de mâche avec des dés de poire et des noix ?