Gaspacho de melon, crème de fêta à l'ail
Après avoir été dans ma période "fraises", voici celle des melons. Pourquoi? Mais parce qu'ils sont bons tout simplement. Je me régale de les cuisiner en entrée. Le melon aime le sucré/salé, l'association avec des fromages frais ou des viandes fumés... 
Vous connaissez bien le classique "melon/jambon de Parme/porto"?
Alors comme il faisait encore un peu chaud ces derniers jours (mais il paraît que cela ne va pas durer), nous nous sommes régalés de ce gaspacho très frais.
L'ail donne un autre goût à cette crème de fêta, c'est surprenant mais délicieux.
Entrée réalisable avec juste un mixeur et une casserole...autant dire qu'elle est à la portée de tous.
Je vous souhaite un doux week-end. Pour préparez votre rentrée, je vous ai juste préparé un petit quelque chose pour demain. Vous verrez bien. Ce n'est pas de la cuisine...
Préparation : 20 minutes (cuisson de l'ail)
Attente : 2 à 6 heures au frigo
Pour 2 personnes
Le gaspacho
400g de chair de melon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
1 pincée de sel
La crème d'ail à la fêta
30g de fêta
1 cuillère à soupe de crème fraiche
1 cuillère à soupe de lait
2 gousses d'ail
Mixez le melon avec l'huile d'olive, le vinaigre et le sel. Réservez au frais
Faîtes bouillir 2 minutes vos gousses d'ail avec la peau. Laissez les refroidir puis épluchez les.
Replongez les dans l'eau bouillante 1 minute. Jetez l'eau et recommencez l'opération 5 fois.
Mixez vos gousses d'ail avec la fêta, la crème et le lait jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Déposez la crème de fêta à l'ail dans vos soucoupes de gaspacho. Servez aussitôt