Soirée Blind test at home

Avec deux amies très curieuses et trè s gourmandes aussi, nous avons décidé de sortir des sentiers battus. Chaque invitée apportait trois-quatre plats en mini-format de son "invention"...

Thème imposé : être original, décalé, "transcendental" pour citer une des invitées.

Le but, surprendre les papilles et faire découvrir des saveurs inédites, moins connues ou des associations parfois inavouables...

Et ça a marché !

Mise en ambiance : une salle à manger plongée dans la semi-pénombre, un stylo et une feuille de papier pour chaque convive.

Mot d'ordre (pas forcément respecté) goûter de tout et ne rien dire. Pas d'exclamation, pas de surprise...

Notez ce que nos papilles détectent puis, à la fin du plat, dire ce qu'on a deviné pour avoir ensuite la réponse de la "créatrice"....

Au final, un jeu grandeur nature qui a beaucoup plu. Pas de limites sauf allergie...certains ont, pour la première fois, goûté de l'escargot ou appris, comme moi, à apprécier l'andouille de Vire.

Pas de note ou d'appréciation à la fin bien sûr ! Le but n'était pas de faire forcément quelque chose qui plaise mais de faire découvrir.

Mon choix de l'escargot n'a donc pas forcément plu mais il a eu le mérite de le montrer sous une forme différente.

Quant aux desserts, là, il n'y a eu aucun soucis pour personne. Vous vous en seriez douté...

Prochain thème à définir : les légumes version sucré ou pourquoi pas contraste et extrêmes voire un thème de couleur? Qui sait...peut-être même auriez vous des idées à nous suggérer?

Hommage à la cuisine moléculaire avec

une sphère de tomates et une crème au Boursin

Puis une tourte d'andouille de Vire, foie gras et pommes.

Velouté de céleri et pomme parfumé à la cardamome

et mes Moelleux aillés à l'escargot et persillade

Camembert pané au whisky sur une poire caramélisée

Le fiadone de Marjolaine version mini et un parfait au chocolat, citron et gingembre dont je vous reparlerai pour les fêtes de fin d'année...

Juste à gauche,un dessert tellement bon de Caroline inspiration Istanbul (on a fait le même voyage en septembre pour le mariage de nos amis) : des baklavas aux cranberries, pommes, poires et fleur d'oranger...