Tian provençal
Ca y est...le soleil est revenu. Je peux enfin vous donner quelques recettes estivales. 
Ici, quand le soleil est présent, il faut en profiter car il peut se cacher quelques heures plus tard. Le temps est très changeant. Cela ne me déplaît pas mais cela nécessite de disposer très souvent d'un pardessus et des chaussures adéquates.
Lorsque c'est un week end, je fais un plat exprès qui ne nécessitera pas d'être surveillé au moment où nous prenons l'apéritif dans le jardin, ni qui me demandera beaucoup d'attention durant la cuisson.
J'ai nommé : le tian. Une spécialité du Sud de la France que j'apprécie car elle met en valeur les saveurs des légumes sans que l'on surajoute des sauces ou des épices à foison.
Pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 heure
1 grosse courgette
4 tomates
1 aubergine
de l'huile d'olive
1 gousse d'ail
du romarin ou du thym
Détaillez votre courgette et l'aubergine en fines lamelles (j'ai triché, c'est mon robot qui l'a fait) Faîtes de même pour vos tomates avec un bon couteau de cuisine (le robot ou la mandoline peuvent écraser les tomates surtout si elles sont mûres.
Etalez dans un plat en alternant courgettes, aubergines et tomates. Parsemez de thym ou de romarin frais, versez l'huile d'olive mélangée avec la gousse d'ail écrasée.
Saupoudrez du sel et d'un peu de sucre (pour rehausser le goût). Couvrez de papier aluminium.
Enfournez à 100°C durant 1h voire 1h30. Dégustez tiède ou froid le lendemain.
Vous verrez, c'est délicieux.
