Curry de crevettes, mangue et banane plantain
En arrivant en Guadeloupe, nous avons apprécié assez vite l'association lait de coco et curry. Pour accompagner la papaye, une bonne viande de boeuf ou même des soupes plus traditionnelles au potimarron, cela passe très très bien.
Les crustacés nous manquent. Ici, nous trouvons des ouassous dénommés aussi "crevettes d'eau douce". Elles sont assez grosses et sont délicieuses en simple grillade ou dans un plat mijoté.
Je ne sais pas si je vous l'avais dit mais notre jardin a donné tellement de mangues que je savais plus où donner de la tête. Du coup, j'ai testé ce curry avec des mangues très fermes, presque "vertes". Leur chair ne se délite pas et est peu sucrée, ce qui convient donc parfaitement à ce type de plat.
Avec ces photos, je vous invite au voyage et j'espère que cela vous réchauffera un peu car je sais qu'en métropole, il fait froid. Je vous souhaite un doux début de semaine et vous promet pour mercredi un gâteau très simple à faire avec les enfants.
