Crozets aux cèpes, crème fraîche et poitrine fumé
Encore une petite recette hivernale...il faut dire qu'avec la neige de la semaine dernière et les températures négatives voire très négatives pour certaines régions, on a tous cru que le réchauffement climatique était une invention des médias. Malheureusement, non...
Après deux ans sous les tropiques, je vous avoue vraiment que je ne suis guère gênée par le froid. Manteaux, gants, bonnets, écharpes sont assez chauds pour nous aider à supporter ce changement d'atmosphère. Les chocolatines sont en pleine croissance en ce moment alors les pâtes leur donnent assez d'énergie pour tenir l'hiver. En ajoutant un peu de crème, des cèpes et une tranche de poitrine fumée, vous avez là un plat bien gourmand. Doux lundi à tous!
Pour 4 personnes
Préparation: 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
250g de crozets
1L d'eau salée
350g de cèpes surgelés
4 cuillères à soupe de crème fraîche
4 tranches de poitrine fumée
persil haché, sel
Sur une poêle à sec, faites griller vos tranches de poitrine fumée. Réservez les sur du papier absorbant.
Faites bouillir l'eau, ajoutez une cuillère à café de sel et les crozets. Laissez les cuire 20 minutes
Pendant ce temps faites revenir les cèpes dans un peu de matière grasse.
A la fin de la cuisson des crozets, égouttez les et versez les dans la poêle avec les cèpes. Ajoutez la crème fraiche et mélangez sur feu doux durant 2 minutes. Ajoutez un peu de persil haché. Salez puis servez
