Fondant au chocolat tout simple
La fête de ma Mini mini étant début juin, je n'ai pas résisté à lui confectionner un joli dessert pour marquer le coup avec du chocolat.
Il a fallu encore une fois acheter à la dernière minute le chocolat blanc, celui-ci ayant une fâcheuse tendance à disparaître comme les pots de pâte à tartiner se vident d'eux-même.
Donc, voilà...un fondant qui vous donnera du baume au coeur. C'est bientôt l'été mais il n'y a pas de saison pour les recettes au chocolat.
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Pour un moule de 24 cm de diamètre:
130 gr de sucre semoule
120 gr de farine T45
5 oeufs
120 gr de farine T45
5 oeufs
230 gr de beurre
240 gr de chocolat noir
Quelques grains de fleur de sel
240 gr de chocolat noir
Quelques grains de fleur de sel
Faites fondre les chocolat au bain-marie avec le beurre. Laissez refroidir
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la farine préalablement tamisée à l’aide d’un fouet. Versez ensuite sur les œufs, le chocolat fondu avec le beurre en une fois, mélangez le tout très rapidement à l’aide d’un fouet pour ne pas que le mélange tranche. Ajoutez de la fleur de sel.
Coulez l'appareil dans le moule souple.
Coulez l'appareil dans le moule souple.
Cuisez le gâteau 15 à 20 min dans un four à 170°C. Surveillez. Le milieu doit rester légèrement tremblotant.
Laissez refroidir et conservez à température ambiante.
Le lendemain, faites fondre du chocolat blanc au bain-marie. Décorez et parsemez de chouchous concassés.