Carottes confites au miel sésame pour l'apéritif
En ce moment, je ne fais pas dans le léger, léger...je ne sais pas si c'est le prétexte du brouillard qui s'acharne à rester sur notre tête ou tout simplement parce que j'ai hâte que le printemps arrive et avec lui, ses jolis légumes et ses fruits.
Je me suis souvenue de mes carottes braisées au miel et au thym et l'envie de déguster des carottes fondantes a fait son chemin.
Cette fois-ci, c'est un peu l'Asie qui s'est invitée à table avec l'huile de sésame et le sésame noir. De jolies couleurs pour l'apéritif et des légumes, quoi de mieux pour les invités?
Pour 6 à 8 invités :
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 1 heure
800g de carottes jaunes
3 cuillères à soupe de miel neutre
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
3 gousses d'ail
graines de sésame noir
Epluchez et coupez vos carottes en dés de même calibre.
Dans une cocotte, faîtes les revenir dans l'huile de sésame. Ajoutez les gousses d'ail non épluchées et le miel.
Couvrez et laissez cuire sur feu doux durant 1 heure. Salez une fois les carottes cuites.
Laissez refroidir avant de servir à l'apéritif avec des graines de sésame noir