Carottes braisées au thym et miel

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Allez un petit plat végétarien pour changer. Je plaisante bien sûr...

 

En ce moment, à la maison, c'est "révision"....avec les deux filles, ça s'apparente plus à de la "vision" ou de la "supervision". Heureusement que je ne crois plus au père Noël ni à la possibilité d'apprendre 20 jours de cours en 14 jours.

Donc je "survole" telle Super woman les données et je bosse les annales. D'où un flou artistique pour l'an prochain :  vais je cumuler travail, enfants et l'absence du papa avec une formation médicale continue en plus "pour le plaisir" ?

 

Sur ces considérations métaphysiques, sont arrivées de jolies carottes jaunes dans mon panier du jeudi. Il parait que c'est bon pour la vue ( des lapins ?) et que ça rend aimable. J'en ai bien besoin tiens ! Surtout devant mes patients neurasthéniques, traumatisés du genou, du cervelet, de l'estomac et caetera.

 

 

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Pour 4 personnes en accompagnement

 

Préparation 10 minutes

Cuisson 1h

 

200 g de carottes jaunes coupées en brunoise

1 cuillère à soupe d' huile d'olive

1 gousse d'ail

1 branche de thym frais

1 cuillère  à soupe de miel

1 oignon

 

Dans votre cocotte faites revenir dans l'huile la gousse d'ail ( que vous aurez préalablement un peu écrasé pour "casser" la gousse), l'oignon et le thym. Ajoutez ensuite le miel puis vos carottes.

Remuez bien pour homogénéiser le miel.

 

Ajoutez 10 cl d'eau.

 

Couvrez et laissez sur feu très doux durant 1 heure.

 

Dégustez tiède ou froid. J'ai même osé les proposer en apéritif...

Publié dans Accompagnements

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stef de fla 30/05/2011 01:22


Je suis pas fan des carottes mais comme ça j'ai envie de tenter. J'ai vu sur le blog Miam maman cuisine une recette de Julie Andrieu au coca tu connais?


Un macaron, une glace et deux chocolatines 30/05/2011 21:12



Non non je ne connais pas la recette . avec des carottes ?


En tout cas, tente la recette ça se marie très bien avec une viande ou un poisson et même nature quand il en reste encore.


Les enfants adorent aussi.



Capu 25/05/2011 17:43


Voici des recettes qui me mettent l'eau à la bouche !


Un macaron, une glace et deux chocolatines 25/05/2011 20:51



Merci Capucine. Joli site que le tien...que j'ai découvert grâce à ton adorable soeur. Bisous



nathalie 25/05/2011 17:43


merci pour les recettes... et puis courage pour la prise de décision pour l'an prochain...pas facile, être partagée entre son beau métier de médecin, de maman et d'épouse .
bisous à vous trois
Nathalie


Un macaron, une glace et deux chocolatines 25/05/2011 20:50



Merci Nathalie...Je sais que tu comprends tout cela. On aimerait toujours être au mieux et ne pas trop se reposer sur nos lauriers. Je t'embrasse