Velouté anisé : courgettes - fenouil et...
Encore un velouté, me direz vous.
Pour ces longues soirées d'hiver, rien de tel, n'est ce pas? Et là, je vous propose une entrée à consonnance méditerranéenne. Toujours simple mais toujours bon...
Si vous n'avez pas d'idée pour les fêtes, ceci peut être une inspiration. Personnellement, le 31, je m'inspirerai légèremement de cette association pour l'entrée ( chut, c'est une surprise !)
Pour ces longues soirées d'hiver, rien de tel, n'est ce pas? Et là, je vous propose une entrée à consonnance méditerranéenne. Toujours simple mais toujours bon...
Si vous n'avez pas d'idée pour les fêtes, ceci peut être une inspiration. Personnellement, le 31, je m'inspirerai légèremement de cette association pour l'entrée ( chut, c'est une surprise !)
Pour 2 personnes:
2 bulbes de fenouil
2 courgettes
1 lichette de roquefort ( 30 g environ )
1 yaourt nature
Faites cuire à la cocotte les bulbes et les courgettes pelées et coupées en morceaux. Environ 40 minutes...
Mixez les légumes puis ajoutez 1 verre du jus de cuisson ou de bouillon, puis le roquefort et le yaourt.
Vous pouvez y associer un peu de citron ou des herbes mais les ingrédients principaux sont là.
Un velouté de fenouil vous en avez un Velouté froid de fenouil et un autre à la courgette Un velouté froid couleur martien : courgettes petit pois et menthe !!! ou à la courge butternut Soupe ou dessert? Courge butternut, chantilly au chèvre