La verrine de Manou

Manou, c’est ma grand-mère à moi, une grand-mère gourmande qui aime la crème fraîche, le caramel au beurre salé et le foie gras. Entre les escalopes panés à la crème, le welsh, la tarte tatin , le quatre-quart et le baba bien enrhumé, elle m’a donné beaucoup de souvenirs culinaires...et quelques adipocytes quand j'étais ado.

Pour la 32^ème édition de la Battle Food, Chapeau Melon nous demandait de nous replonger dans les douceurs d’enfance. Cette verrine en fait partie car c’est LA verrine de Manou, celle que je lui réclamais à chaque fois que je venais déjeuner chez mes grands parents le mercredi.

Chapeau Melon voulait une recette qui nous ramène dans notre enfance, celle des cartables, des compas (sortez tous vos com-pas ! Gad Elmaleh, sors de ce corps!)*...

Quand j'y pense, Manou était sacrément en avance puisque cette verrine fait partie de mes années collège. De là à dire qu'elle a eu l'idée en même temps que Philippe Conticini, non, il ne faut pas exagérer mais je crois que c'est à peu près à la même époque...l'époque où j'écoutais la musique seule dans ma chambre, où je rêvais (encore) au prince charmant (depuis, il est arrivé!) et j'espérais aussi un remède miracle contre l'acnée.

La recette s'est imprimée dans ma mémoire : 10 ingrédients, pas plus ni moins...Il suffit ensuite de se souvenir de la liste et d'ajuster les proportions. Après deux-trois essais, je l'ai retrouvée comme dans mes souvenirs. La voici...et je vous préviens : c'est une recette UNIQUE! Vous ne la trouverez nulle part ailleurs. C'est "la verrine de Manou"!

Et maintenant, trève de blablas, place à la recette!

Réédit du 2 avril 2017: ma grand-mère mettait de l'ananas, des radis et une mayonnaise avec un peu de whisky. Je vous mettrai la recette sous peu.

.Retrouvez les autres participants de la Battle Food 32:

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