Pommes farcies au foie gras, magret fumé et granola de fruits secs
Je ne suis pas peu fière de ces petites pommes farcies réellement délicieuses. Elles peuvent être servies en en temps de fête comme dans des occasions plus simples lorsque l'on reçoit à la maison.
Il est vrai que j'aime beaucoup le sucré-salé et le foie gras Rougié invite particulièrement à cette association. Effet Le granola de fruits secs n'est pas obligatoire, vous pouvez le remplacer par des amandes effilées grillés ou un mélange de graines croquantes.
Il faut bien profiter de la fin de la saison des pommes car dans quelques semaines, les légumes printaniers arrivent et ce n'est pas pour me déplaire. Doux mercredi à tous!
Préchauffez le four à 180 C et recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé.
Dans un grand saladier, mélanger ensemble les flocons d'avoine, noix de cajou, graines de courge, sésame. Ajoutez le blanc d'oeuf, l'huile d'olive et le sirop d'érable. Mélangez bien.
Verser le tout sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en formant une couche plane, et enfourner pendant 20 à 30 minutes, en remuant deux ou trois fois durant la cuisson. Retirer du four dès que le granola commence à prendre une couleur légèrement dorée.
Laissez refroidir complètement sur la plaque de cuisson. Versez dans un grand bocal hermétique et conserver à température ambiante pendant 3 semaines maximum.
