Soupe à l'oignon et tartines de comté - recette économique

La fameuse soupe à l'oignon n'est pas mon plat traditionnel préféré. Souvent débordante de matières grasses, de lamelles d'oignon, trop chaude, non, vraiment...j'ai du mal.

Par contre, les oignons cuits, j'aime ça! Il n'y a qu'à voir il y a quelques années, cette épaisse tarte à l'oignon réalisée qui est restée dans les mémoires familiales. J'apprécie sa saveur presque sucrée.

Alors voilà une recette qui n'est pas ordinaire peut-être mais que vous pourriez bien apprécier.

Pour 6 personnes

6 oignons

500 ml d'eau

1 cc de sel, poivre

Epluchez les oignons, coupez les en deux et plongez dans l'eau froide. Portez à ébullition et laissez frémir à couvert jusqu'à ce que les oignons soient bien tendres.

Mixez finement.

Coupez des tranches de pain (au noix - ici) et répartissez du comté râpé dessus. Laissez griller et servez aussitôt