Cidre, pommes et calvados chez Théo Capelle
Comme le soleil est revenu, nous avons enfin émergé de notre trou...non pardon de notre jolie maison pour sortir et profiter de notre si belle région.
Merci à ceux et celles qui, devant mes longues plaintes de vendredi, ont dansé la danse du soleil pour nous. Ca a bien fonctionné !
Après la visite des caramels d'Isigny, il nous manquait le Cidre.
Notre choix s'est porté sur Théo Capelle, un producteur du coin, très connu ici, qui nous fait visiter son exploitation en famille et nous accueille lui-même pour parler de son métier, ses pommes, le cidre, le calvados, le pommeau...et caetera.
Nous y avons passé un très agréable moment parmi des touristes d'Outre-Manche, eux aussi passionnés, et avons profité de la dégustation. Du sans alcool (Pétipom') au Calvados 20 ans d'âge et les liqueurs du pays (estragon, cerise...), il y en avait pour tous les goûts.
Et bien sûr, nous ne sommes pas repartis sans deux magnums de cidre et même la Cuvée Spécial Titanic (si si!).
Prochaine étape gastronomique : visiter une fromagerie ! Camembert, Livarot, Pont-l'Evèque, nous avons le choix ...
Ca donne envie tout ça, non ?
Etape importante : la distillation. Où il sort une eau de vie de 70°, non commercialisable.
Le potager...les pommiers étaient en fleurs. Il faudra revenir en septembre-octobre pour voir leurs fruits.
Au passage, Théo Cappelle n'utilise pas de pesticides mais des coccinelles et autres moyens naturels pour lutter contre les insectes nuisibles.
Bravo !
Et pendant ce temps là, notre petite chocolatine tenait compagnie au gentil âne de la cidrerie !