Le crumble, avec les crêpes, c'est un peu mon plan fétiche quand je manque d'idées et que je ne voudrais pas transformer le dîner en négociations tout en mettant des légumes sur la table. Je dirai même qu'il est dans le top 3. Parce qu'il demande moins de temps que des crêpes (pas de repos, temps de cuisson où je peux aller faire un tour) et que la garniture est déjà faite.
Alors ce soir, ce sera pour vous un crumble un tout petit peu original grâce à la cardamome, mon épice préférée, toute douce, toute relaxante, et sa chantilly ultra gourmande qui l'accompagne.
ET comme
Hélène, choisie par
Aurore, une merveilleuse maman (comme toutes les mamans) a choisi ce thème pour la Bataille Food, j'étais ravie de participer. Parce que, comme tous les parents du monde, j'essaye de faire manger des fruits et des légumes aux enfants. Si je les écoutais, ce serait pâtes/fromage et yaourt tous les soirs.Si
Jenna a créé cette Bataille Food il y a plus de deux ans, je ne peux que la remercier de continuer car on s'amuse toujours autant. Et je suis sûre de piocher plein d'idées chez les autres participant(e)s.
Pour 6 personnes
Préparation: 5 minutes
Attention, préparer la crème aux carambars la veille pour la chantilly le jour même
Cuisson: 5 + 20 minutes
Les fruits
400g de pommes golden
200g de bananes
4 gousses de cardamone
20g de beurre fondu (pour poêler les pommes)
25 g de cassonade
La pâte à crumble
210g de farine
130g de beurre
100g de cassonade
2 pincées de sel vanillé
La chantilly de carambar
15cl de crème liquide entière
10 carambars
La veille, faîtes fondre à feu doux les carambars dans la crème. Filmez et laissez au froid au moins 24h
Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez les pommes.
Poêlez rapidement les pommes coupés en dés et épluchés dans 20g de beurre fondu.
Déposez au fond de votre plat beurré les pommes puis les bananes coupées en rondelles avec les graines de gousses de cardamome écrasées.
Saupoudrez de cassonade et mélangez.
La pâte à crumble
Du bout des doigts, mélangez le beurre bien froid avec la farine, la cassonade et le sel jusqu'à obtenir une consistance sableuse
Versez la pâte à crumble au dessus; Enfournez pendant 15-20 minutes et dégustez tiède.
