Crumble de poisson, fenouil, brocolis

Publié le par Docteur Chocolatine

Les crumbles salés sont toujours un succès à la maison. Rien à dire: on les déguste été comme hiver et si on pouvait, comme les sucrés, on lécherait les plats.

Ce petit crumble à partager à deux fut bien apprécié par une demoiselle qui aime tant la cuisine de sa maman. Cela a été dur le jour où elle a dû reprendre le chemin de la cantine. Les goûts et les présentations sont bien différentes dans le système scolaire.

Si vous voulez d'autres crumbles, il y a le crumble de poireaux au saumon, le crumble de courgettes à la vache qui rit, le crumble d'agneau au massalé  un crumble de potiron au cheddar et même, un crumble de parmesan pour les repas de fêtes.

Tous des classiques à  revisiter puisque vous pouvez les décliner bien évidemment.

 

Crumble de poisson, fenouil, brocolis
Pour 2 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 + 20 minutes
 
La pâte à crumble
70g de farine
30g de flocons d'avoine
50g de beurre demi-sel
La garniture
Un filet de colin frais
1 fenouil émincé
1/2 brocolis (uniquement les fleurettes)
 
Blanchir les légumes à l'eau bouillante durant 10 minute. Coupez le  le colin en morceaux
Posez les au fond du plat.
 
Préparez la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Répartissez au dessus des légumes et du poisson.
Enfournez à 200°C durant 20 minutes puis servez, éventuellement avec une sauce béarnaise ou de la crème fraîche avec un peu de citron.

Commenter cet article

Anne 09/09/2016 10:33

Tiens, tiens ! Non seulement cette association fenouil-brocolis a l'air délicieux, mais permet aussi - je l'espère ;) - de faire manger des brocolis à certains récalcitrants ...
Merci !

Docteur Chocolatine 09/09/2016 16:42

Pourtant, mon royaume pour des brocolis! J'en raffole!

laura 26/08/2016 17:31

j'aime beaucoup l'idée ! en plus les crumbles salés c'est vraiment délicieux
un bon plat complet

Docteur Chocolatine 30/08/2016 13:27

Merci Laura! Oui, c'est un bon plat qui fait manger du poisson à tout le monde :-)

gridelle 26/08/2016 11:44

j'aime ça aussi les crumbles! en salé ou en sucré! le tien avec cette touche de fenouil me tente beaucoup! et je case de toi chez moi aujourd'hui... merci pour l'inspiration fabuleuse.. ;) bises

Docteur Chocolatine 30/08/2016 13:29

Oui, j'ai vu ça! Merci pour le clin d'oeil, ça fait très plaisir. Bisous